 茶叶是一种天然饮料。据分析测定表明:每500g干茶中大约含有水分8.6-10.6克、蛋白质0.2-0.35克、脂肪0.1-0.5克、纤维素1.2-1.5克和矿物质0.1-1.2克;而其所含的维生素C也相当丰富。因此它不仅具有提神清心之功效,还有清热解暑、消食化痰等药理作用。但若保管不善或放置时间过长时则易发霉变质而不能饮用。 1、绿茶 (1)保质期在常温下为一年左右。由于绿茶对保存条件要求较高(温度0-5°c),所以开封后的新鲜茶叶一般不宜超过一个月就必须喝完,否则会失去其风味特征及营养成分。另外,如果一次泡饮过多或是用较细的紫砂壶冲泡的话,也会使大量的芳香类物质溶入到水中,从而降低甚至破坏原有的鲜爽口感与营养价值,尤其是那些低档劣质红茶更是如此。 (2)如果是散装成袋包装的茶叶,只要不受潮是可以长期存放而不影响口感的,但是最好不要再长时间储存了。因为受潮后容易滋生霉菌而导致酸败变味,而且还会吸附异味导致串色混浊现象的发生! (3)对于已经打开封条的未拆封的茶叶而言,最好是在一个月内用完为好,不然就会很容易产生黄曲霉素污染超标的现象发生! 2、白茶 (1)保质期一般为两年至三年不等,具体要看它的原料品质而定。不过需要注意的是,如果在高温高湿的环境下贮存或者密封不好就容易造成细菌大量繁殖从而导致茶叶腐败变质的情况出现!此外若是将没有完全干燥的白毫银针直接放入冰箱冷藏室里冷冻起来的话也是不可以的! (2)至于已开包的熟普和白牡丹之类的成品茶则是可以在室温条件下存放在阴凉通风的地方即可,注意千万不要将其储存在阳光直射处或者是潮湿闷热的室内环境中这样是很容易引起氧化变色以及陈香褪去等现象发生的! 3、乌龙茶 (1)一般来说,乌龙茶的保质期限是2年以上为佳,并且需要避免受到日光暴晒!除此之外还要注意的是,一定要选择合适的容器来盛放这些茶叶才行比如像玻璃瓶就是不错的选择!当然如果你不想购买这种透明无色的瓶子也可以选用一些颜色比较深的陶罐来进行存储也是可以的! (2)而对于铁观音这类半发酵类的青叶型品种来说,最好是能放到避光低温的环境中进行储藏比较好噢!毕竟它们属于全发酵型的茶叶类型! 4、花茶 (1)一般情况下花茶是没有什么保质时间的限制的,但是如果要是想喝上最新鲜的花茶的话就建议要尽快把它买回家才好...... (2)除了以上这几种常见的茶叶外,其实像是普洱茶、黑砖红砖等等也都是可以按照上面的方法进行贮藏保鲜的?  |
