 饮茶是一种健康的生活习惯。据现代科学分析和鉴定,认为茶中含有400多种对人体有益的成分和药效成分。《本草纲目》载:"茶的副作用为十:一虚、五实;二寒、六热;三气、四质;七疾(疫)、八癖(积);九食减而少味;百药疗之难效"。由此可见饮茶文化在中国有着悠久的历史和丰富的内涵. 1、保健作用 (1)调节生理功能 茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统和心血管系统,增强呼吸及促进血液循环的作用。对于老年人和高血压与动脉硬化患者有良好的辅助治疗功效;同时还能抑制胆固醉在肝脏合成和在肠内胆管内吸收以及减少小肠对甘油和三酸酯的吸收等作用;此外还具有一定的利尿解毒的功效。 (2)抗菌消炎 茶叶中具有杀菌能力的物质主要是儿素类化合物和多酚类等植物皂甙。由于细菌大多是由蛋白质构成的,因此用浓茶漱口或清洗口腔不仅能够清除牙齿上的污垢,而且含有氟离子,也能起到预防龋齿发生的重要作用。另外茶叶中所含的单宁还具有收敛剂的功能,能阻止过度的分泌活动。 (3)防辐射 长期看电视者应常喝绿茶。因为电视荧光屏会发出一些射线污染空气,并产生一种叫"溴化铅"(BrominatedCadmium)的物质。它能使人出现呕吐、恶心症状,严重者可造成死亡。而喝茶可以有效地防止放射性物质的侵害。所以边看电视边喝茶是保护眼睛的好方法之一。(4)减肥美容 茶所含的营养成份丰富且种类较多,最主要的是维生素C和维生素E,特别是茶多酚更是最主要的抗氧化剂和自由基强抑制剂,有助于延缓衰老,其中最主要的活性氧消除酶——黄酮醇化物也有明显的抗衰老效应。 (5)醒酒解腻 茶叶性味甘温微苦无毒,不但消脂去油腻,还可以清热降火明目提神生津润喉止咳,尤其适合夏季饮用,既经济又实惠。 2、药理作用 1)抗病原微生物感染 茶叶中有许多种芳香族化合物,它们易挥发且有抑菌效果,故可有效防治肠道疾病。如皮肤化脓性疾病可用浓茶冲洗患部,将脓液洗净后涂上香油膏状药物,或用纱布蘸干茶树根皮煎水外洗患处。口腔发炎时则取适量绿茶叶嚼烂敷于溃疡面上即可减轻疼痛感。 2)提高免疫力 科学家发现茶叶中含有的锌元素可以提高机体的免疫功能,参与人体内免疫蛋白合成的量多少直接影响到人体的抗病能力大小。经常性的少量饮酒对身体是有害无益的,尤其是酒精过敏的患者更应该禁忌酒后驾车。但是适当多喝些淡茶则可改善胃肠道的消化吸收功能和乙醇代谢情况,这对维持人体正常的营养平衡有很大的帮助。 3)抗癌 茶叶中还含有丰富的硒微量元素和黄酮类天然化学抗氧化剂  |
