 1、看外形 (1)条索肥壮重实、圆结。好的龙井茶扁平光滑挺直或微卷曲如螺;扁形则稍弯而细嫩整齐。如果形状粗大不匀整说明原料老嫩不一。 (2)色泽翠绿油润:优质绿茶要求颜色鲜亮均匀,不能有枯叶和老梗等夹杂物存在。 (3)香气纯正清高持久:好茶的香味浓郁且纯净无异味。劣质茶叶则有青草味和异气。 2、闻气味 (4)滋味甘醇爽口:优质的绿茶口感清爽而不苦涩。 (5)汤色明亮透白:冲泡后应呈黄绿色至浅褐色(高档名优红茶为红浓艳),清澈透明。 3、尝味道 (6)入口即化:用沸水冲入杯中时能迅速溶化的为上品。 (7)耐泡度长:一般以5—6次为宜。(8)有无杂昧:有焦臭味的劣质的普洱茶不能购买 4、观汤色 (9)汤液澄澈橙黄色:上品的西湖龙井是碧绿色的,而且非常通透澄清;如果是暗淡浑浊或者混浊不透光则是品质不好的产品。 10、察底片 (10)、叶片完整柔软厚薄一致,芽长于叶。 (11)、干嗅香气清新自然,无异香、烟焦及霉闷气息。 (12)、杯盖松紧适度,取放方便不易脱落。 (13)、开袋检查包装是否完好,是否有破损处。 14)、观察茶叶的颜色深浅程度以及光泽度和净度的优劣情况来判断质量好坏。 15)、将少量待检样品放入玻璃器皿内加水搅拌,然后静置数分钟,若产生沉淀现象则为不合格的产品。 (16)、在常温下放置一段时间后进行品尝鉴别其滋原味的高低与涩苦的程度来判定产品的档次高低与否。 以上就是小编为大家整理出来的关于如何识别真假龙井的方法了!希望可以帮助到你如果你还有更好的建议可以留言告诉小编的!  |
