 1、铁观音 产地:福建安溪、泉州一带。铁观是乌龙茶的极品,其品质特征是外形卷曲如蜻蜓头状;茶汤金黄明亮有"宝色",滋味醇厚甘鲜,素有"绿叶红镶边"、"七泡有余香之誉"。冲饮方法从陶制小壶烫热开水冲泡后倒入盖杯内饮用即可。用具:陶瓷盖碗(以宜兴紫砂为上品)、白瓷盖碗和玻璃冲饮茶器。 2、大红袍 产区:武夷山桐木关自然保护区境内大红袍产于福建省北部崇安东南部的武夷山市星村乡一带的峡谷陡坡上。这里日照短,多反射光而形成阴生漫射林。这种环境特别适宜茶树生长,而且经过数百年甚至上千年的自然淘汰,茶园里只有六株大叶种茶树,它们相互映衬着,显得格外古朴苍郁,这就是驰名中外的名丛--大红袍了。武夷岩茶文化历史悠久,据传说可追溯到公元前2737年周代以前。《续闽都别记》记载:"自唐时便产茗芽......近岁加以采造...每于冬间树?,必加围护,且遗诸火焙者。”可见当时已栽种的菜茶已被采摘制成绿茶供人们消费了。到了宋代,《宣和北苑贡录》、《宋史.礼志四十一》、范仲淹的《严州图经本草》(1045)等书中都有关于北苑御园所植紫笋茶的记载。明代天启年间(16211626),御史陈讲奏称:“建溪官厂在府治西偏,为司谏刘源洁所有......”清代乾隆皇帝下江南到过武夷山之后曾作诗一首赞美道:”奇闻喜动帝王家......,龙团凤饼真无价”。说明清代的武夷岩茶已成为进献皇帝的珍品。 3、水金龟 原产于祟安县光泽县境内的九龙窠高海拔的大山中,属半发酵青茶类。因成品颗粒紧结肥壮呈金黄色而得名。1958年在全国第二次农业展览会上荣获国家银质奖章,1959年被商业部评为优质产品,1980年荣获中国质量奖和国家出口商品荣誉证书,1982年又被评为省优产品和外贸系统名牌产品,1986年获首届中国农业博览会金奖,1987年国家技术监督局批准对水金龟进行产品质量标准复查并合格,1988年被评为省级新产品,1989年参加北京第十一届亚运会获银牌,1990年和1991年度连续两年被农业部授予全面质量管理达标单位称号,1991年获得第二届国际食品博览会的银奖,1992年中国国际贸易促进委员会授权为中国名牌农产品,1993年全国十大畅销国产精品之一,1994年经中华人民共和国进出口检验检疫总局审查通过成为首批获得卫生注册证的国外保健饮料,1995年由卫生部颁发新资源食用菌保健食品批号,1997年再次参加上海第四届世界妇女大会,1999年11月又获得了2000  |
