 一、什么是清香型茶? 1、外形:条索紧细匀整;色泽绿润起霜。香气嫩香持久或带兰花香(如铁观音);滋味鲜爽回甘;汤色清澈明亮叶底肥厚软亮均匀一致。 2、内质:香味高锐浓郁纯正无杂味;口感醇和带有天然花蜜的甜韵;耐冲泡且泡数遍后仍有原茶的余味甘浓之特点;叶底的嫩度好呈淡青绿色或黄绿色。(注:"干仓"是指干燥而没有经过任何人工发酵处理的茶叶。)二、如何鉴别清香型的绿茶 (1)看外观 优质龙井茶的外观特征为扁平光滑挺直,颜色翠绿有光泽。劣质龙井则形状弯曲不整齐,大小不均且有较多折皱。 (2)尝口味 正宗西湖龙井的味道是新鲜清爽略带豆腥味的甜味,如果闻起来有明显的霉变气味或者喝起来有明显的发酸发苦等异味则为劣品。 (3)试手感 用手抓一把茶叶用大拇指与食指夹住用力捻即成粉末状脱落物即为上好的杭州龙井茶粉粒细腻洁白而柔软者为优,反之则是次货。 (4)观汤色 将少量茶叶放入玻璃杯中以沸水冲入观察其沉浮状况,凡芽尖向上飘浮者为好,即所谓一旗一枪,俗称满碗水泡着一层白毫为上乘品质,若漂浮于水面中下部甚至下沉到底部难以再升腾而上者多为伪冒产品或者是低档次的龙井茶了。 (5)听声音 取少许茶叶放在器皿中加入热水浸泡静置片刻待茶叶溶化后再倾出至另一容器之中可发出清脆悦耳之声的是上乘品质的杭产龙井茶,相反若是闷盖无声或是声嘶力竭就是假冒的产品甚至是变质的了! (6)辨产地 真正的西湖龙井主要产于浙江杭州市西郊的狮峰山一带及毗邻地区所产的扁形炒青绿茶称为特级西湖龙井,其余各级别的龙井茶多分布在浙江省内的其它各市县以及安徽黄山等地生产的此类品种统称地方级西湖龙井。 三、选购注意事项 1.注意包装上的标识是否齐全 2.购买散装茶时应注意检查是否有生产日期、保质期和生产许可证编号 3.不要饮用过期的普洱生饼 四、不同季节选择不同的红茶 春饮宜选用高档工夫红碎茶,这类茶内含丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素,特别是高级祁门红茶全氮浸出液中含有多种化学元素能兴奋人的神经给人以温暖的感觉并能帮助机体功能舒张促进血液循环从而消除疲劳增强人体抗寒能力。夏饮宜选高档冰红碎茶。因为夏季气温较高体内热量不易散发出去在同等条件下较长时间保存的红茶比清凉饮料更能降低体温保持冷热  |
