 1、铁观音 铁观音属于乌龙茶类(青叶、半发酵),是介于绿茶和红茶之间的一种饮品。其品质特征是:条索肥壮重实;色泽鲜润有宝色光泽,香气纯正持久,滋味醇厚甘甜,带有蜜味或果香味;汤色金黄明亮,叶片底面带柔软红边。铁观音的产地以福建安溪为主产区。其中"大红袍"、"水仙王"(黄旦)等品种为优质品。此外还有闽南的铁罗汉及漳平的文山包种等名枞也属于此类范畴。 2、普洱熟茶 云南西双版纳州勐海县所产的晒青毛尖经过长期陈化后制成的散装紧压茶称为普洱生茶。将已加工整理过的原料经蒸汽蒸软做型干燥而制成之产品称普洱干仓货,或称之为普洱饼茶。在制作过程中未经渥堆处理者称之为新制普洱。普洱茶分为两种类型,即生普与熟普两大类。生普洱是指从茶树采摘下来的新鲜叶子为原料直接杀青并晒干的产品,这种茶的饮用口感较佳且刺激性较低,适合日常冲泡之用;而生普洱中的上品则是以人工的方式使新鲜的采下的茶叶脱水之后进行再烘干而成,这类茶不仅具有与生普洱相同的功能性作用而且由于经过了人为的人工干预所以口味也更加丰富多样。熟普则是通过高温高压的过程来去除掉一些不适宜人体的物质从而提高产品的安全性以及保健功效。一般市面上常见的熟普都是经由机器压制而成的砖状或者沱状的形态出现,因为这样的形状能够让消费者方便取饮因此广受欢迎。 3、武夷岩茶 武夷岩茶产于闽北"秀甲东南",号称中国十大名山之一、"奇秀甲于东南"。产于此地的武夷岩茶外形粗壮匀整呈卷曲棒状或颗粒团块状,素有"绿叶红镶边的美誉";内质活、香高辛锐无火功感,汤色橙黄清澈;叶片着艳丽的天然红点,条索紧凑结实。岩茶属全发醇茶系,含有多种化学成份如多酚类等对人体有益的营养成分和维生素A原、B群维生素、多种氨基酸等微量元素。常饮茶能调节人体新陈代谢功能并有较强的延缓衰老的作用. 4、白毫银针 白牡丹和白豪针均属大白芽茶,因其成品茶多为头春嫩梢制造而得名。它选用细嫩的早摘单瓣大叶菜心为主要原材料精制而成。成品的白牡丹外观形似花朵初放,满披茸毛洁白如玉,又因它的主色调似雪霜般清雅素洁故又名白豪针。此二道工序合起来就形成了人们所说的三泡有余香的独特风格。 5、龙井虾仁 龙井虾  |
