 一、看外观 1、干茶色泽:好的绿茶应呈墨绿色或翠绿;劣质的为暗黄。 2、汤色清澈明亮(指纯叶底),无浑浊现象。 3、香气浓郁纯正而持久,不能有异杂味和异味。(如焦糊气等) 4、外形整齐匀称一致,大小长短粗细相近,不含杂质及碎末物。 二、闻气味 1、冲泡时应有鲜爽清醇的香味,不能有霉变酸馊臭味或其他不良滋味;(如烟熏火烤味等)。 2、优质龙井茶的香型以豆花香为主,上品具有兰花香,且馥郁芬芳,经久耐泡,(如陈年铁观音);劣质则带有青草气和粗老气。 三、尝味道 优质的龙井茶品尝起来口感清爽细嫩柔软回甘绵厚而不浓烈不涩口。 四、观叶底的芽头多少与均匀程度 好龙的叶子多而且肥壮饱满,颜色碧亮油润光泽度强。反之次之,如果叶片较薄瘦小,颜色灰白欠光亮度者则为差劲品质了!另外还可以观察一下茶叶在杯中的沉浮情况以及是否悬浮于水中等等来判断茶叶的品质好坏!(一般新采摘下来的茶叶都是漂浮在水面上,所以可以通过这一点来辨别!) 五、听声音 用盖碗冲泡后静置数分钟再提起杯子摇一摇晃动几下听听是否有清脆悦耳的声音?如果有那么说明这款茶是新鲜的没有经过氧化或者存放时间比较短如果没有那可能是不新鲜或者是放置时间长了当然也可以将盖子拿掉然后轻轻敲击壶身发出声响也是可以的! 六、试手感 用手触摸下茶叶看看会不会粘手或者有刺鼻的味道?(如果是质量差的茶叶会发苦并且会有强烈的刺激性味道。) 七、辨产地 一般来说产自高山上的茶树生长周期较长其内质也相对较好一些,但是也不能一概而论的!比如有些低山地区的茶园因为海拔较低气候条件较为适宜因此生长的茶叶也会更好一点! 八、选包装 购买茶叶的时候尽量选择大品牌的商品这样更有保障也更放心点!  |
