 冲泡普洱茶的一般步骤如下： 1、行礼：表示对茶友的尊重。 2、备具：准备好茶具等伙茶用品及普洱茶叶。 3、温壶涤具：又称“一洗凡尘”、茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用，同时也可以涤具清毒。(普洱熟茶需要的水温高，温壶的步骤不要遗漏，尤其在冬季更是如此。)4.鉴赏佳茗：古人云“从来佳茗似佳人”，应让客人了解将要品到什么茶。 5、投茶：将普洱茶根据客人人数多少及各人习惯而定的投茶量，称取适量克重，置人壶中。 6、洗茶：也称“重洗仙颜”，将沸水沿壶边缘按顺时针方向慢慢淋入壶中，动作从容不拖沓，不要猛烈冲击茶叶，然后快速倒去以润茶，唤醒茶气。(普洱熟茶因经过渥堆工序应多洗一次。) 7、冲茶浸润：洗茶完毕，开始正式冲泡。沿壶边缘淋入沸水，动作要顺畅舒缓，出水从容，控制水流的力度，不要搅散茶叶，否则茶汤浑浊并流失真味。根据茶叶的生熟、新陈而掌握浸泡时间及水温，也应根据客人的口感和对浓淡的反应来掌握。 8、出汤：也称“普降甘露”，把泡好的茶汤充分漏干倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀地倒在客人的茶杯中，让客人品饮。 9、收具：品茶活动结束后，泡茶人应将茶杯收回，壶(杯)中的茶渣倒出，将所有茶具清洁到位。 |
