 当年采制的白茶更接近绿茶2113的特征5261，鲜爽怡人。优质白茶具有以下特征： ①干茶4102：以毫多、肥壮为好；以芽1653叶瘦小、毫稀少为劣。 ②色泽：以色白隐绿为好；以草绿发黄为劣。 ③香气：以清纯甜香为好；以味淡、带青腥味为劣。 ④滋味：以醇厚、鲜爽、清甜为好；以淡薄、苦涩为劣。 ⑤汤色：以清澈明亮为好；以浑暗为劣。 ⑥叶底：以匀整、毫多、肥软为好；以无毫、暗杂为劣。 如何挑选白茶？ 单从金2113钱角度来考虑白茶的收藏，那在白毫银5261针、白牡丹、寿眉4102当中，请毫不犹豫1653选择白毫银针。 原因简单——它是所有白茶里最贵的茶，且产量极为有限。 当年的白毫银针的价格，已经是所有白茶里最贵的，存放多年之后的白毫银针，其地位更是无法赶超。前几年有大量收藏白毫银针的茶友，可谓独具慧眼，到如今，存放超过五年的白毫银针，都已经是重金难求！ 介绍白毫银针的品质特征 我们都知道，白毫银针是福鼎白茶中最好的一类，全部采字芽头，那么白毫银这的品质特征是什么呢？今天小编就给大家讲讲白毫银针的品质特征，下面我们就一起来看看吧。 白毫银针为什么叫这个名字呢?主要是因为该茶外形肥壮，满披白毫，色泽银亮，因此被人们叫起了如此好听的名字。除了白毫银针外形的特点外，该茶的内质也是香气十足鲜豪味浓，滋味鲜爽微甜。 除了白毫银针的外形和香气，其茶汤往往呈现出浅杏黄色的明亮。由于产地有所差异，因此不同地区的白毫银针也有一定的不同。比如福鼎白茶为银白色，滋味清鲜，而政和的白毫银针为银灰色，滋味鲜爽醇厚。 除了白毫银针的外形和香气，其茶汤往往呈现出浅杏黄色的明亮。由于产地有所差异，因此不同地区的白毫银针也有一定的不同。比如福鼎白茶为银白色，滋味清鲜，而政和的白毫银针为银灰色，滋味鲜爽醇厚。 上述就是白毫银这的品质特征，由于产地、采制时间等的不同，口感上也有一定的差异，买白毫银针最好选择清明节前的福鼎银针，但价格也相对较高。 讲讲白毫银针的采摘与制作 白毫银针采摘茶树的肥芽为原料制作而成，不过因其产地不同，其在制法和制成的成品茶品质上都有一定的差别。今天小编就给大家讲讲白毫银针的采摘与制作下面我们就一起来看看吧。 白毫银针采制 白毫银针的鲜叶原料一般采摘的是茶树上面的肥芽，采摘的茶芽以春茶第一、二次的顶芽的品质最好，制成的成品茶的品质也是最佳的。到三、四轮采摘的茶芽相比前两次来小的多，制作出来的白毫银针的品质也不如前两次的。 到了夏秋季节时，茶树上茶芽较小，制成的茶品不佳，一般不进行采摘。在冬季的时候，加强对茶树的管理，使得第二年长出的茶芽品质更好。 采摘白毫银针茶芽时，要求十分的严格，要保证茶芽的品质，不破坏芽叶。采摘下来的芽叶选取芽心为白毫银针的原料，其他部分制作白茶或其他茶。 白毫银针的制作方法比较特殊，制作时，不用炒也不用揉，只要进行萎凋和烘焙即可。将茶叶晾干，让茶芽自然缓慢的发生一定的变化，然后制成白毫银针茶。  |
