 茶叶肉桂是属于乌龙茶的。因为它是武夷山的传统名丛之一。它具有特殊的香气和滋味。在冲泡时能散发出浓郁的辛香味道来。它的叶底也是比较厚实的。而且叶片也比较大些的!所以一般人们都会把它当作是半发酵型的乌龙茶了。 茶叶肉桂属于什么茶:武夷岩茶 1、外形特点 条索肥壮、紧结圆直或稍弯曲;色泽褐绿带润泽,俗称"宝色";内质汤色橙黄至金黄,清澈艳丽似琥珀,有天然花香而馥郁持久;入口醇滑甘爽,回甘清甜;叶张主脉迎光透视显金边红镶线。 2、产地及分布地区 主要产于福建崇安(今武夷山)一带而得名。其母树为无性系品种菜茶B.camellisLour.1924年发现于星村镇牛栏坑村附近,19271930年由政府引种到上梅乡?林头村扦插繁育而成;1932年后推广发展到各产茶区。1978年在全国重点名茶园中已占重要位置。 3、品质特性 (1)干茶条形卷曲呈螺状,匀整重实;色泽乌黑油亮,砂粒明显,俗称:"铁罗汉",素有"好喝不好栽"、"要采九次才得一公斤"之谚语。 (2)汤色深金黄色或浅黄色,清澈透亮;香味浓郁鲜锐,音韵显现,"七泡有余味"。 (3)口感润滑细嫩、回味悠长岩骨花雕 1、外型特征 颗粒饱满均匀,大小适中。颜色棕红色或暗褐色。形状不规则,多为扁形或者圆柱形等异形型态。 2、品质特色 外观干燥,表面光泽度较好且富有弹性感,用手摸上去较为光滑且有质感,闻起来有一股淡淡的清香气味儿。 3、工艺流程 原料→萎凋→摇青→炒揉捻→毛火烘焙→拣剔筛分→复焙→包装入库→成品检验 4、加工工序 选料——晒青-杀青—做坯--烘干---筛选分级——蒸制----压饼成型-----烘烤 5、质量要求 以芽尖为原料制成成形的红茶称为龙井茶。龙井条索细秀卷曲成环微扁直全面光泽度好香气高长汤色红清澈鲜活回味甘甜口腔收纳快速肉桂干茶圆滚油腻金黄带绿乌黑有神采水分足火力强耐冲泡 6、加工工艺过程 采摘——晾置——摊凉——“三水”——初烘——足火——提纯———精制——装箱 7、品饮方法 用100°C沸  |
