 中国是茶的发源地和故乡。我国有六大古茶树群产地:云南的勐海县、临沧市凤庆县的邦东乡;广西苍梧县的六堡镇和大新镇的板利村以及湖南安化县的江南等地;四川雅安市蒙顶山的正山小种等。此外还有福建武夷岩茶的桐木关、政和县的铁观音(包括大红袍)及安溪铁罗汉等等。这些地区所产的茶叶均属传统型绿茶类或半发酵型的乌龙茶类的代表品种,其品质各有特点,但都以其独特的色香味形而饮誉中外。 一.红茶 1、工夫红茶——祁门功夫 产于安徽黄山支脉区的祁红是我国传统的出口商品之一,也是我国的特种工艺产品。它以高香著称于世,具有特殊的槟榔味。主销欧洲各国和美国。 2、白毫银针—福鼎大白 福建省福鼎市的特产。该品芽头肥壮挺直如针,色泽灰绿油润光亮。冲泡时香气清鲜持久,滋味醇厚甘甜不腻,汤色黄亮清澈,叶底嫩匀明亮。 3、宜兴阳羡贡茶--紫笋片 江苏苏州洞庭东山产制而成的一种名贵细嫩的扁炒青茶。外形条索紧卷呈虾球状,颜色为棕黄色泛紫色调,味道清香浓郁似花兰花香,水色淡碧微带金黄。 4、君山银针-信阳毛尖 河南南部信阳县一带所生产的"的信阳市毛峰"。由未展开的幼嫩芽梢制成故名"毛锋",成菜后则叫作"雀舌"、"鱼钩"(即成品字之义)。此乃清代大书法家何绍基创制的著名品牌。 二.黑茶 黑茶是以粗老原料加工成的各种砖块形状的内质外形的饮品。主要产品有普洱熟普、湖南茯砖茶、湖北佬麻茶、四川边茶等。其中云南普洱熟普是采用优良乔木大树春稍夏初采摘的头几批叶片经蒸压而成的饼状或团状的再制品,具有耐贮运、越陈越好等特点;湖南益阳茯砖茶系用特优的黑毛茶(绿)鲜叶经过特殊方法制作而成,其内含有对人体有益的多种微量元素与维生素成份;四川边巴茶用优质晒菁和黑毛条经精制压制而成的成品,外表乌褐光洁,内含丰富的营养成份,有消脂去油腻的作用。 三.黄茶 黄茶是用闷黄的叶子制成的饮料。这种树叶在秋天生长并干燥到一定程度的时候就会变成金黄色,所以人们把这样的树木称为秋天的黄金树或者金不换。 四.白瓷茶具 陶瓷器中的珍品首推建盏了。建  |
