 一、茶叶怎么保存好 1、温度:低温可延缓茶质氧化变质。一般绿茶在0-5°C之间最易受潮变红;红茶和花茶的适宜储存温度为5-10°c左右;普洱熟茶则需要在10-20度左右的室温下储藏为佳。如果放在冰箱里冷冻室的话,可以延长保质期3-5个月以上! 2、湿度:0-3%的干燥空气最适合存贮于密闭罐或密封袋中,以保持其新鲜度和香气。但要注意的是,当环境过于潮湿时也会导致霉斑出现,所以也要注意防潮 3、光线:避光保存有利于长期保管。由于光照会使茶叶中的某些成分发生化学反应而分解失效,从而失去原有品质。因此应尽量将茶叶保存在阴凉处并避免阳光直射即可 4、异味:防止串味是保证茶叶质量的重要因素之一。如贮存不当会产生令人不快的气味,甚至发霉长虫,所以在贮藏过程中一定要注意远离有异味的物体(例如樟脑丸等)。 二、茶叶放多久比较好? 1、散装茶叶 对于散装的茶叶来说,通常建议放置一年再喝比较合适,因为这种类型的茶叶没有经过严格的包装处理工艺,而且也没有添加防腐剂之类的东西,相对来说比较容易受到外界的影响而产生一些变化。一般来说散装的干仓陈化老白茶就可以放上三年后再饮用。当然如果是新制的生普或者是半发酵的白毫银针之类比较嫩的茶叶就建议不要超过两年之后再饮用了,否则很容易产生酸败的情况。此外需要注意的一点是不要直接放入冰箱冷藏或者冷冻起来,这样不仅会影响到它的口感还会影响身体健康。 2、盒装茶叶 相对于散装茶叶而言,盒装的茶叶会采用较为科学的封装方式进行存储运输,而且在出厂的时候就已经进行了高温杀菌以及除氧的处理工作,因此在一定程度上能够有效的抑制细菌的生长与繁殖,同时还能有效降低微生物对食品污染的风险,并且还不会影响到产品的外观及风味特点等等方面。不过需要提醒大家注意的是,虽然这些产品都是经过了专业的加工处理的但是也不能够长时间的将其暴露在外面而不采取任何措施来对其进行保护。一般情况下我们建议大家可以将它们放到一个通风良好且相对封闭的环境中来进行保存就可以了,这样可以起到很好的保质的作用。 三、茶叶要真空还是非真空好 其实这两种方法都可以用来保存茶叶,只不过真空的方式能更好的保留茶叶的营养物质不被破坏而已。另外还要告诉大家一个小窍门就是可以用保鲜膜把瓶盖封上然后再用胶布粘紧,这样就可以达到隔绝氧气的效果了。最后还需要强调一点的就是不管是哪种方式的茶叶都一定要记得定期更换一次盖子以免造成二次感染!  |
