 一、什么是绿茶 绿茶是指采取茶树新梢的芽叶为原料经杀青一揉捻—干燥等典型工艺过程制成的饮品。按其外形可分为扁形茶(如龙井)、珠粒圆紧结或条索状茶(如碧螺春)和针片状的松罗茶三大类;按其加工方法不同分为炒制型和非炒制型两类:非炒制的有烘烤型(包括蒸压成型焙干型和晒干型的烘干型)、晒干性和凉拌类;炒制性的又分初烘、锅巴香及再火工三种类型。 二、绿茶是哪几种?有哪些品种? 1、西湖龙井 产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。历史上曾分为"狮峰山"、"翁家山"、"梅坞村"三个产地。其中多认为以浙江杭州老竹园与留下两产地的明前龙井水冲泡最佳。通常用清明节后采制的细嫩芽尖制成龙井茶的原料最为正宗。 2、洞庭碧螺春 又称吴中名茶,属中国十大名茶之一,洞庭东、西山的绝品尤佳,故又名双井绿翠。相传是乾隆皇帝所喜爱喝的极品御茗。 3、黄山毛峰 属于黄山市黄山山脉产出的毛峰茶品质优良而闻名中外.因鲜爽味美而被誉为我国的名茶之冠。 4、六安瓜片 六安市特产的一种历史悠久的汉族名点。由清代光绪年间大别山区麻埠镇齐氏兄弟创制而成。原系运销外地的大宗土特产品,1915年传入安徽合肥地区销售。1928年后成为安徽省著名的地方传统糕点小吃。 5、太平猴魁 产于皖南泾县桃花潭一带而得名。该地古为荒凉寒冷的深谷,清咸丰三年(1853),当地人在猴子经常活动之处搭棚建屋,垒石成台,上敷甘泉,下引活水,种植桃树苗三万余株,此即今日所谓"太平猴魁"。 6、信阳红信阳 河南省信阳市?河区特产的一个地方特色食品品牌。 7、蒙顶甘露 蒙顶甘露是中国古代贡茶文化中的圣物,也是世界最古老的高温饮料,被誉为东方第一汤。它具有独特的生产工艺,在世界上独一无二,享有盛誉! 8、君山银针 君山银针是我国著名的黄茶中之珍品,始栽于唐,极负盛名。据《随见录》记载:"岳阳五云所有人家悉皆置造团饼......近来京省官僚至於显官富室则投诸巨万...然得者率不逾十人",由此可以推知当时生产规模之大。《红楼梦》第二十七回贾母说  |
