 1、什么是过期的茶? 在正常储存条件下保质期内的食品称为新鲜食物;超过保质期限的食品即为腐败变质的食物。而茶叶属于发酵产品,因此其存放时间较长且容易受潮、吸湿等导致品质劣变或霉烂变质的现象出现,所以一般不建议消费者购买和饮用已经过了保质日期的茶叶。另外需要注意的是,有些商家为了延长产品的销售期会采取添加防腐剂的方式来保鲜保存茶叶。如果长期过量食用含有防腐剂的食品会对人体造成一定的影响。 2、为什么不要喝过期的茶? 由于绿茶中含有大量的鞣酸物质(又称单宁),这种成分很容易与蛋白质发生反应生成具有收敛性的凝固物——单宁酸盐类化合物,从而降低肠胃消化功能及食欲减退现象的产生。同时还会使胃液分泌减少从而导致便秘症状的出现,甚至引起肠道炎症等疾病产生。除此之外过期的红茶也会因为氧化作用而使色泽发暗发红、香气散失等现象的发生。 3、如何辨别是否过期了? 首先可以通过闻气味来鉴别:正常的干茶有清新的香味,但如果是陈年旧货则会有明显的异味存在。其次通过看颜色也可以进行判断:新鲜的绿茶是翠绿色的并且带有光泽感,但是放置久了就会变成黄绿色或者褐色。最后还可以将新买回来的茶放在冰箱中冷藏一段时间后再冲泡就可以明显看出差别来了!  |
