 干燥通风处存放 绿茶、花茶等含水量较高的茶叶容易受潮变质。因此这类茶的保存要注意密封避光防湿防晒;而普洱熟茶和红茶在高温高湿度条件下易霉变产生异味儿,不宜久存。另外还要注意避免阳光直射,以免破坏维生素C和维生素B1。 阴凉干燥处放置 乌龙茶是半发酵茶类,比较容易吸附空气中的水分及异杂味,所以最好置于密闭无光的容器内(如铁罐)贮存。如果将茶叶贮存在冰箱中或低温柜里则更理想了,因为这样能防止温度升高导致香气散失以及抑制霉菌生长。但需注意的是:冷藏的温度以5°C10°C为宜,时间也不宜过长。 冷冻室贮藏法 一些品质较佳的红茶可放在零下18摄氏度以下的环境中储藏一段时间再取出饮用。这种方法的优点在于可以减缓细菌的生长速度,从而延长茶叶的使用寿命。 用铝箔纸包装袋装好 如果是比较名贵的细嫩高档红碎茶则可选用双层复合薄膜塑料袋真空小包包装后放入大号信封箱内,每袋1公斤左右并附上一小块专用内膜隔开,然后置入清洁无味的小塑料食品盒或其它无异味的材料作盛器即可。 用锡瓶装入石灰块 若茶叶数量不多且短期内不打算喝完的话可用透明胶布裹成0.5厘米厚两层套紧塞进空玻璃瓶盖旋拧放凉后用棉花团蘸上些生石灰末包裹一层于棉纸上扎牢系实即成临时吸氧剂。待需要冲泡时取适量茶叶投入杯中冲水品饮其滋味尤为香醇适口而且即使放上1-2天也无明显陈化现象发生。 使用保鲜膜 先将一小撮茉莉花茶晒干至五分干备用。然后用一个透明的塑胶带夹层拉筒将其卷成一个圆圈状,再将已晒干的茶叶均匀铺上一层薄薄的保鲜膜,最后再用一条同样大小的保鲜膜的松紧度略为调整一下便完成了简易的花果茶制作过程。  |
