 茶叶的种类很多。根据不同的分类方法可分为以下几类: 1、按发酵程度分为绿茶、黄茶(包括青叶)、白茶和黑茶四大种类;其中黑茶又因加工过程中渥堆工艺的不同而不同。如普洱茶的加工工艺是晒蒸压紧后经发花再干燥而成等。 2、按产地和制法分为名优红茶、工夫红茶和红碎茶三大类型,其品质特征各有特点,但以红碎茶的品质为佳。此外还有小包装的袋泡茶系列及速溶茶产品。 3、根据外形形状又分为条形茶、扁形或针状型、片状或颗粒型等多种形态的产品。 4、按花色品种分为花果香型和浓强花香型两大类;另外有乌龙茶中的铁观音、武夷岩茶以及大红袍等产品,这些产品的质量各具特色,深受消费者的青睐。 5、按饮用方便与否分为散装产品和罐藏产品两类:散装产品在市场上占主导地位,主要产品有各种毛峰、眉尖及各种细嫩芽头制成的银毫显露的各种高档龙井系列产品。罐藏类产品主要有茉莉花茶和各种精制花茶等。 6、按产销地区分为内地产和外地产两种类型。外地生产的各类优质茶叶在本地市场上有较高的知名度和美誉度,这类茶叶一般称为名牌茶叶。  |
