 饮茶有益健康。然而在日常生活中我们常会遇到一些关于茶的小问题:比如有的人喜欢饮新茶;有的则认为陈年旧茶的保健作用比鲜品好等等。那么这些说法是否正确?下面让我们来了解一下吧! 一、喝新鲜的还是存放时间长的为好 新鲜的茶叶营养更丰富。这是因为采摘下来不足一个月的绿茶或生普洱通常没有经过一段时间的发酵过程,所以营养成分较高。如果保存不当的话很容易变质而失去饮用价值。另外,由于绿茶和乌龙茶等是不发酵茶(即单宁含量较高的),所含的活性物质也相对较少,因此如果要充分泡出它们的风味的话就必须现采先制后再用高温沸水冲泡。 一般来说越老的茶叶越好。因为老叶中的多酚类物质的总量较多,而且成熟度较好;嫩芽中含的多酚类和氨基酸的含量低且不稳定,容易随温度升高而挥发掉。此外,大多数品种的茶叶都具有一定的后熟效应,即在贮存过程中随着水分含量的减少会慢慢变成干茶甚至粉末状,滋味由醇厚变为淡薄直至消失,香气也会随之降低。但是要注意的是,并非所有种类的茶树都能制成茶叶,只有云南大中叶种和小中叶种的茶树才能加工成条形的紧压茶如沱茶及饼茶等;福建产的铁观音是半乔木型品种只能制作成散装茶而不能做成袋装的紧压茶,其他种类的大多是灌木或小乔木树种制作的茶叶也不能做成的各种形状的紧压茶。 二、隔夜茶能喝吗 最好不要喝。隔夜的茶中可能产生亚硝酸盐致癌物,对人体有害无益。 三、春夏季不宜多喝浓香型的名优绿茶 春季气温适中雨量充沛有利于植物生长繁殖,使得四季常绿的松柏长势良好枝叶繁茂花蕾饱满;冬季气候寒冷万物凋零草木枯死花木落叶果枝脱落果实干燥养分积累少,不利于植物的越冬和第二年开花结果。 四、红茶宜温热服下 红茶味甘性温具有养胃暖身的作用,能够增强人体对寒冷的抵抗能力,可预防和治疗感冒咳嗽等疾病;红茶中含有丰富的蛋白质糖类等营养物质还含有脂质氧化酶和维生素C可以促进消化和利尿消肿并强壮心肌功能。但需要注意的就是患有慢性胃肠疾病的人群应避免空腹服用红茶以免引起肠胃不舒服的症状出现,建议饭后半小时再饮用为宜 五、不要过量食用高脂肪的食物 食物进入人体内首先经口腔黏膜吸收入血然后通过血液循环到达肝脏进行解毒分解代谢排出体外。摄入过多的动物油脂会造成血液黏稠度的增高血脂过高导致血管内壁沉积大量胆固醇形成动脉硬化使心脑血管疾病的发生率提高增加心血管病的死亡率。  |
