 茶叶的保存方法: 1、用铁罐、木盒或竹壳装茶后放入冰箱冷藏室存放。这样能延长保质期1-2倍左右; 2、在干燥通风处放好茶叶袋(缸)内再置于阴凉避光的地方即可,但切忌将茶叶放在潮湿和高温的环境里,以防变质发霉; 3、如果条件允许的话可以用保鲜膜把装有茶叶的铁筒包起来密封后再放进冰箱冷冻室内储藏。这样可以防止氧化变味及串味的发生。 茶叶存储注意事项 1、忌温度过高。由于茶叶中含有较多的水分,因此很容易吸收周围环境中的湿度。当气温超过25°C时,绿茶就开始加速发酵,此时应少买或者尽量不买此类茶了。另外,红茶也怕热气熏蒸而变成红褐色,味道大打折扣。 2、防异味。购买新茶的包装一定要仔细看看是否完整无损,以免买到受潮的或是被打开过的茶叶。此外还要注意闻一闻有没有令人不愉快的气味儿——如果有明显的酸馊味儿就不要买了。 3、勿近金属物品。因为茶叶极易吸湿生温,尤其是未雨绸缪地准备一些干粮以备不时之需的时候更要小心为上,千万不要让带有水分的食品与茶叶接触,否则那些不易挥发的物质就会吸附到食物上而使滋味改变甚至产生有毒的物质来危害健康了! 4、避免阳光直射。光线对茶叶的影响很大。特别是夏季茶叶容易返青就是这个原因造成的。 5、远离有异味的物体。例如油漆、樟脑丸等化工产品以及厨房里的油烟等等都是茶叶的大敌! 6、保持空气流通。茶叶是一种疏松多孔的亲水性植物,因而具有很强的吸附性,所以不能放置于密闭的环境中。一旦发现有异味就要及时处理掉。 7、不要使用塑料袋真空压缩法贮藏茶叶。这种方法是目前家庭贮存茶叶最常用的方式之一。但是这种做法会使茶叶因无法呼吸而导致其内含成分的变化。同时还会影响它的色香味形建议采用锡瓶贮藏在低温下比较好。 8、不要用铝箔纸包裹茶叶。虽然这种方法可以有效地隔绝外界氧气,可是却会阻碍茶叶本身的正常"呼吸"。长期以往会导致它失去原本的风韵 9、不要把茶叶保存在玻璃容器中。这是因为茶叶中含有的叶绿素具有极强的还原作用,能将周围的碱性气体如氨气和二氧化硫等有害物转化为无毒无害的水蒸气挥发出去,使茶叶始终处于正常的生长状态之中 10、要经常检查茶叶是不是已经过期!一般而言过期的茶叶是不能饮用的而且会对身体造成一定的伤害的 11、茶叶不可久存。一般来说,普通散装的茶叶可常温保存2-3个月,盒装的一般是12个月左右,如果是好的普洱则最多也就18-24月之间吧 12、泡完后的茶叶不宜继续留在壶里,而是要将剩余的部分倒进垃圾桶里面  |
