 一、铁观音 1、正味型:汤色金黄明亮;香气浓郁持久,有兰花香(俗称"音韵");滋味醇厚甘鲜。叶底肥嫩柔软,青绿红边鲜明。耐泡程度一般,冲泡10次左右茶香已无,口感较差。(适合新老客户) 2、消脂去腻型:汤黄清澈亮丽;清香馥郁芬芳;入口爽滑回甘生津,带蜜糖或奶香味。叶底软亮匀称。(适合于中老年顾客) 3、浓强清活型:(也称传统浓香型):色泽乌润砂褐光洁;内质陈香显著纯正;滋味纯和浓厚稍涩微苦而回味悠长;水薄清爽不苦涩;(适合于有一定品饮经验的中年人。) 二、普洱熟普 1、干仓存储的云南大叶种晒青毛茶经人工快速后发酵工艺制成散茶的称为滇青饼茶。其外形紧结端正,条索清晰油润,呈墨绿色至棕褐色之间。闻之具有独特浓郁的陈香及独特的松烟香。以昆明市郊金马山一带的品质最佳。 2、采用自然仓储方法存放一定时间以后的普洱茶称之为陈年老白毫。这种茶外观颜色较淡且发暗,但光泽度较好,用手轻揉时能闻到一股淡淡的木制家具的味道。用沸水泡之即迅速沉入杯底。此乃经过长期的后氧化作用所致也! 三、大红袍 1、武夷岩茶中的极品——大红袍 武夷名枞是武夷最负盛名的茶树品种之一。它产于福建崇安东南部的武夷山脉。这里日照短,多反射光照射到地表上的热量较少,昼夜温差较大,再加上土壤肥沃疏松湿润,非常适宜于生长优质的大树茶类。所以这里的茶园大多位于半阴坡上,土质的酸性较强。在这种特殊的地理环境中生长的茶芽细密柔韧,持嫩性好,内含物质丰富,因此成品的质量特别好。 2、制作工艺复杂,产量稀少 大红柑的制作十分考究,从采摘开始就需要精细地挑选原料。采回的叶子要摊晾在室内阴凉处数日使其水分逐渐蒸发掉一部分后再进行杀青处理,然后再根据不同的情况分别采取不同的制作工序来干燥加工成品。由于它的加工工艺极其讲究细致,因而生产量极为有限。目前市场上出售的都是精制后的商品茶,价格昂贵。  |
