 茶叶多年后能泡着喝? 茶是发酵过的饮品。一般而言,绿茶和乌龙茶的保质期在一年左右;红茶的保质时间则更长一些:一般来说,13年没有问题;5年以上的话就要小心了!因为普洱、黑毛峰等陈化程度较高的紧压茶和陈香型铁观音,其存放年份越长越值钱,所以不建议长期保存(当然如果你愿意收藏也可以)。 如果实在想喝茶怎么办?建议购买散装或者袋装的茶叶冲泡饮用即可。另外提醒大家一点的是:买回新包装后的茶叶最好不要马上拆掉外纸箱或塑料膜直接冲水饮用,最好放置一段时间后再用沸水泡饮比较好 茶叶放久了会变质么 1、茶叶变质的原因主要是受温度的影响较大 茶叶容易吸收水分及异味而滋生细菌霉菌等微生物导致变味发霉。因此,要防止茶叶变质就必须保持干燥低温的环境条件。 2、茶叶中的维生素c具有抗氧化作用 当茶叶中维生素C含量下降到一定水平时即会氧化成脱氢抗坏血酸并进一步分解成为游离基,从而促进油脂自动催化裂解产生过氧脂类化合物而使食品发生馊臭变质现象。此外由于茶叶中含有大量的多酚类等物质也易被空气中的氧气所破坏使茶叶品质劣变加速腐败生成有害人体的亚硝酸盐以及醛醇类和胺类的挥发物如氨气硫化氢吡啶硫酮等等这些对人体健康均是有毒的气体与气味 3、茶叶长时间储存会产生有害物质 (1)蛋白质降解产物——组氨酸及其衍生物 (2)非必需氨基酸—蛋氮碱 (3)不饱和脂肪酯 (4)碳水化合物水解产生的葡萄糖苷 (5)芳香族碳氢化物 (6)色素 7、8、9为可致癌的物质 9、10、11、12均为可疑致突变物 12、13则为可能引起基因损伤的有毒代谢中间体 14、20种以上有毒成分 15、21个以上的强致癌性物质 16、12项以上农药残留 17、6项重金属超标 18、9项激素污染19、5项添加剂20、4项非法添加品 19、7大危害人体健康的毒素 20、10大最危险的植物化学物质 22、8大促癌因子23、3大类垃圾食物 24、2大致命杀手 25、1级致癌危险因素26、3级致癌风险27、2级致癌隐患28、1级预防29、4招远离癌症 30、3步打造抗癌食谱31、《中国居民膳食指南》32款防病养身菜33、《家庭医生报》34、《生命时报》35《保健养生周刊》36《大众医学杂志》37《中华医药导刊》38《中医中药论坛》39,《中医药信息参考》40《现代医院管理》(上)41、《现代医院管理》(下)42《卫生经济与管理》(第2卷)(总第281期)43《实用临床内科手册》44《临床医学研究  |
