 辨别真伪是购买好茶的首要条件之一。由于制假者多利用普通消费者对真假茶的识别能力不强和缺乏必要的鉴定常识的特点进行造假活动;因此掌握一些基本的鉴别方法是非常有意义的。下面介绍几种常用的简单易行的鉴别法: 1、看外形、色泽 (1)条索肥壮紧结重实为好品 (2)颗粒匀整完好无碎屑者为上品 (3)颜色鲜润呈墨绿色为上等绿茶 (4)色黄而杂以黑片或焦叶为下品 (5)条形松扁粗劣者为差品 2、闻香气 (1)干香浓郁持久为佳品 (2)清香纯正淡雅次之 3、尝滋味 (1)入口微苦回甘生津佳品的味感 2)浓醇清甜爽口的上等红茶口感 3)平淡无味或有异味则为劣质茶 4、评汤花 (1)冲泡后的浮沫细密均匀一致且很快消失的是优质茶 (2)泡出的水膜厚薄均一透明清澈不浑浊是上品 5、观底形 将少许样品置于玻璃杯中用沸开水注入观察其形状 6、查包装 检查有无厂名、产地及生产日期 7、测含水量 取少量茶叶放入水中浸泡片刻后取出烘干称重量 8、选价格 一般品质好的茶叶售价较高 9、试水温 不同品种的茶叶要求不同的温度 10、识新陈 凡存放一年以上的普洱茶应具有樟香味(俗称老木桶)反之则说明是新茶 11、辨品种 乌龙茶中铁观音最名贵 12、鉴级别 特级一级二级三级四级五级六级七级以上 13、认品牌 如某品牌的龙井茶在市场上卖得较贵,那一定是因为它质量较好,所以才能卖出较高的价钱.如果一种茶叶的价格很低的话,那么这种产品肯定是有问题的!  |
