 中国是世界上最早发现和利用茶树的国家。中国是茶的故乡,也是茶文化的发祥地。《神农本草经》、《唐本草》等历代医药著作中都有记载。现代科学大量研究证实:茶叶中含有600多种化学成分,如蛋白质、脂肪、10种维生素(B1、C2、E及K)、8—12氨基酸以及铁质等等,都是人体不可缺少和各具功效的重要营养成份;还有19世纪50年代从我国云南大叶树属的普洱生饼上分离到的抗癌物质——儿茶素,对人体健康有特殊的保健作用。因此说饮茶可说是人类健康的饮料,被誉为"东方魔水",作为天然健美剂经常饮用的确好处很多! 根据制法和品质特点的不同可分为绿茶、红茶和黑茶三大种类。 一.绿茶是我国产量最多的一类茶叶 绿茶为我国十大名优特产之一,是指采取茶树的新梢或芽,未经发酵直接加工而成的不经过任何处理的绿色饮品。(市场上销售的龙井虾仁就是由鲜嫩的春笋制作而成的)其制成品的色泽与冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶内的有效成分。不寒凉也不温热适中四季皆宜饮用。主要产地为浙江、安徽两省所产的各类针形绿毛峰、螺狮毫、碧螺秋和天池茗眉最为著名。 二.红茶 红茶是一种全发酵茶(发酵程度大于80%以上)。因其干香浓郁带甜花香并带有刺激性而得名。以适宜于工夫红茶为上品。产区分布于福建武夷山一带的小种红茶、广东英德凤凰单枞和海南岛产的红碎茶。红条茶和红碎茶外形均为紧结匀整呈棍棒状颗粒状。 三.黑茶 黑茶因成品外观和产品内质的差异一般又分为湖南的黑砖茶、湖北老青茶、四川边销茶和广西六堡散装茶四类产品。其中湖南安化茯茶为中国国家地理标志产品保护商标品牌。 1.湖南益阳茯砖茶 产于湖南省长沙市宁乡县黄材镇,是中国历史悠久的传统出口创汇商品和国家非物质文化遗产项目代表性传承人刘松林先生采用原工艺手工制作的特色食品。该产品有原料配方独特考究、加工工艺精湛细腻等特点。 2.四川藏区黑茶 藏民们将晒干的牧草用火熏烤至干燥后揉捻成团块状的粗末精制而成的一种特殊类型的茶叶品种称为藏茶。藏族人民常喝的酥油奶茶就是用这种茶叶煮成的。 3.广西梧州六堡散装茶 产自广西壮族自治区苍梧县的六堡镇。当地人称其为金花茶,又名多孔菌花茶,俗称桂圆茶,主供港澳市场。 4.广东英德凤凰单丛 原称潮洲乌龙茶,系选用优良单丛品种的优质嫩枝为原料进行?摘初制的上乘佳品  |
