 茶叶的品种众多。根据不同的分类方法可分为不同类:按茶树的种类分有绿茶、红茶;按照发酵程度分为轻发酵(如龙井)、中发酵(铁观音)和深发酵(普洱)。此外还有再加工制成的花茶等许多花色品种的制品。下面介绍几种名茶的冲泡方法与特色:西湖龙井 1、品饮步骤:先取茶叶3-5克放入杯内,用沸水适量冲开至10分钟左右即可饮用.此款茶具采用透明玻璃盖碗盛装泡制而成。 2、特点:色泽嫩绿光润,香气鲜爽浓郁清高,滋味甘醇清爽回甜,叶底细柔匀亮成朵。 碧螺春 1、品饮茶汤色浅黄明亮,清澈晶透;香味清新芬芳持久,具有果味花香之蜜韵;口感绵软淡雅柔和。 2、冲泡要点:(1)选用白瓷或青泥紫砂壶来冲泡最佳;(2)宜选腹大的芽尖部分;(3)水温100°C为宜;(4)投叶量3--5片。(5)置放时间2-3分钟为佳(6)可续加水直至八成为止。 君山银针 1、品饮步骤:先用少量开水烫洗茶器,再用80度左右的热水冲洗一次后沥干水分备用。 2.用茶匙从茶叶罐里轻轻取出一勺君山银针放在干净的白色小盘子里待用。 3.冲入约90度的热开水使杯中所有君山银针充分浸润膨胀之后盖上盖子闷2分钟后便可品尝了。 4、特点:条索紧结纤细,卷曲似眉峰,肥壮挺直,茸毫披露;色泽油黑发亮,俗称"宝光";内质清香馥郁、隽永悠长,有明显的岩骨花香;汤味甘醇、微苦,但回味很足。 安溪铁罗汉 1、泡法1:将安溪铁罗汉(乌龙茶中的大红袍)置于洁净无油的器皿之中,倒入200毫升左右滚烫开水浸泡1——6秒钟,然后倒掉多余的水分。 2:将洗净后的安溪县铁罗汉取出来放置于干净的无菌容器中,重新注入250ml滚烧开的纯净矿泉水,静候15秒之后再把杯子拿起来闻一下味道是否纯正?如果发现有任何异样请立即停止使用并及时通知商家更换! 3、喝法2:先将适量的安溪的铁菩萨放到保温杯中,然后用刚煮好的开水对折两次浇到保温杯的边缘处,(注意一定要是刚刚煮沸的水),最后再将整个保温水倒进已经准备就绪的空瓶里面,这样一杯香浓可口又营养丰富的安溪鉄菩萨茶就可以喝 武夷肉桂 1.肉桂条索较粗壮且多呈螺旋形弯曲状,颜色乌褐带灰红,干嗅带有明显的酸涩感及  |
