 1、看外形:条索紧细、匀整。嫩度好(芽叶肥壮)。色泽鲜润或呈宝色;老茶则显枯暗无光。(注)如新绿茶干香显露是春茶的标志之一。此外还可以结合嗅香气来鉴别。凡闻之有悦鼻高爽的清香者为上品;反之带有青腥气或有陈气的为次品。选购小包装的茶叶时要注意以下几点:(1)开袋后应尽量在短时间内吃完(2)一次不要购买过多(3)拆封后要尽快食用(4)注意防潮(5)贮藏温度不宜过高(6)不能放在太阳直射的地方 2、泡法:先取少量待测样冲泡于洁净的白纸上观察汤形与颜色(1)条形是否完整?有无断碎?粗细一致吗?(3)叶片大小厚薄均匀吗?(4)是否有红梗红叶及焦斑等其它杂质;(5)滋味浓淡适中否,(6)耐冲性怎样等等 3、品尝味道:将所购样品置于舌面上用舌头细细品味其滋昧和余韵。好的龙井茶味醇甘爽口并伴有清香味儿。若带酸涩味的则为粗制滥造的劣质货了!另外也可以从以下几方面进行辨别:(1)尝一尝干茶的气味;(2)看一看干茶的颜色;(3)摸一下干湿程度;(4)听一听有没有杂音;(5)捏一小撮放进口中嚼一咬;(6)观形状察外观辨优劣;(7)闻花香品茶味。 4、贮存方法:宜放置干燥处避阳保存。  |
