 茶叶的种类繁多,按不同的方法可分为若干类。根据加工的方法不同分为绿茶、红茶和乌龙茶等三大类;按照外形特点分类有扁形茶(如眉片)、条形茶(如珠粒)与针状茶(如毛尖)。此外还可细分成再加工茶及花式茶两类: 1、紧压茶包括砖块型(青砖、茯饼),球拍型(康乐砖、沱牌),柱条型(金瓜贡品),圆筒型和碗盖型(铁观音、六安瓜片和龙井茶); 2、散装茶主要是指用各种精制包装材料制成的袋泡茶或速溶茶的统称。目前市场上常见的袋泡茶主要有以下几种类型:塑料袋包扎的纸制小盒装的茉莉花茶、菊花茶、玫瑰花茶以及其它花草茶系列;铝箔袋包的普洱茶;塑料复合膜的罐装保健茶;锡箔袋包裹的小颗粒茶粉等等。 3、特种工艺茶是指以传统手工技艺制作而成的名优特产茶产品.其种类众多,主要包括以下几大类: (1)工夫红茶——祁红、滇红、宜兴红茶 (2)白琳功夫毫银针 (3)黄大仙云雾翠峰 (4)大红袍 (5)武夷肉桂 (6)水仙 (7)冻顶乌山 以上是几种比较常见且具代表性的特艺茶类产品 4、花色香茗 这类产品的原料大多来自天然植物的花果叶茎芽根须果实壳皮核仁籽实花粉胚乳纤维蛋白质脂肪糖类等物质,经人工科学配制而成的一种新型饮料食品。它具有独特的色香味韵口感风味特征,能给人以良好的视觉嗅觉味觉听觉触觉感觉享受和精神愉悦感。此类产品有桂花茶玫瑰茄柠檬酸梅晶菊苣苦丁蜜枣汁枸杞子葡萄干椰丝花生米杏仁芝麻糊黑加仑核桃奶咖啡豆麦麸可可脂巧克力牛奶草莓酸奶香蕉木瓜椰子菠萝杏桃橙橘苹果蓝莓樱桃梨猕猴桃西瓜甜柚桔柑芒果荔枝山楂红枣石榴柿椒橄榄松子等几十余种之多。 5、营养强化饮品 又称功能性保健食品,是以补充人体必需营养物质为目的的功能性的特殊膳食用品。主要适用于特定人群的营养需要。 6、有机茶园 我国的有机认证标准为《GB/T18401-2000》,要求在种植过程中完全禁止使用农药化肥生长调节剂除草剂和化学合成激素饲料添加剂等有害于环境和健康的物质的产地称为有机茶园,生产出来的茶叶即为有机茶  |
