 一、茶具的选择 1、陶瓷类:瓷器最好选择白色或浅色系的。因为颜色越深越容易吸热和产生光化学反应(如绿茶中的叶绿素分解成脱氢酶)。另外要注意的是瓷器的质地要细腻光滑,表面没有气泡为佳。(注意不是越白越好) 2、玻璃杯泡茶时最好不要使用双层玻璃器皿,以免增加透氧性而加速氧化作用的发生。 3、紫砂壶是比较好的一种器具。但是一定要用好的紫砂泥料制作而成才行!不然会影响茶的香味 4、盖碗也是比较常用的饮茶用具之一了,不过在选择的时候也要多注意一下材质的问题一般以透气性能好且不易吸附杂质的材料为好,例如陶土或者不锈钢等。 二、保存的温度 在夏天高温天气下喝茶一定要注意控制好冲泡时的水温,不要超过90度以上;如果实在怕烫的话也可以将水烧开后再放凉一些再喝也是可以的。 三、储存的环境湿度 一般来说干燥的环境下是比较适合存储茶叶的当然如果是密封罐装或者是袋装的茶叶就另当别论 四、避免阳光直射 很多爱喝咖啡的朋友都知道咖啡豆不能长时间暴露于阳光下暴晒,否则很容易出现变质的情况发生所以茶叶也一样不可以放在太阳底下直照(特别是新买来的干茶更要特别注意这一点。) 五、保持清洁 平时喝完后的茶叶要及时倒掉并且清理干净瓶身或是包装袋里的残留物,防止滋生细菌影响下次饮用口感 六及时冷藏保鲜 对于已经开封过的茶叶来说,最好是放入冰箱里进行低温冷冻来延长保质期 七、防异味 有些人在家里会放置很多的茶叶包用来收纳各种不同的茶叶种类,这时候就要记得定期清洗并更换新的茶叶包才能保证茶叶不受污染以及不串味!(尤其是刚买的散称茶叶更是需要经常换着口味去品尝才好!) 八、避潮 茶叶是一种很娇气的物品,它非常害怕受湿气的影响而导致发霉变质所以在日常生活中大家一定注意不要把它置于潮湿的地方 九、远离油烟 很多人喜欢在家里煮饭炒菜做饭等等......这个时候就需要格外注意的是厨房里面尽量不要用茶叶作为食材来进行烹饪调味噢 十、忌与有异味的食品一起摆放 比如像洋葱大蒜辣椒花椒大葱生姜之类的食物就不可以跟茶叶同时放在一起这样不但会让茶叶受到这些味道的影响导致品质下降还会让其他东西沾上这种气味影响到我们的健康。 十一、不宜混存 不同种类的茶叶之间是不能混合在一起的,而且也不适宜长期贮存在一起因为这样做不仅不利于它们的转化发酵反而会使它们互相吸收水分从而造成品质的降低甚至变坏!  |
