 夏季是高温高湿的季节,也是各种细菌繁殖最快的时期。在炎热的气温下,茶中的水分极易挥发掉;另外温度过高时会使叶绿素分解加速、导致绿茶色泽红变和香气散失;而湿度过大则容易发生霉斑或产生其他微生物污染变质等状况的发生。所以夏季储存茶叶要特别注意方法:一.避光存放 光线对茶的损害很大!因为紫外线会破坏维生素C和维生素B2,使它们失去活性并降低其营养价值,同时也会促使脂质氧化,从而加快了叶片的老化速度及某些化学成分的自动氧化过程。因此应尽量避免阳光直接照射到茶类制品上(特别是白毫银针)。若将包装好的茶叶放置于有强光照射的地方太久的话就会使其颜色发乌暗或有陈旧感。二.低温冷藏保鲜法 夏天的时候可以将茶叶用双层塑料袋包好然后放入冰箱冷冻室里冻成块再食用就可以了,这样不仅可以保持新鲜而且还可以防止串味三.密封罐装贮藏 如果家里没有冰箱或者是不方便放进冰箱里的茶叶就可以选择使用真空袋来封口贮存这样可以有效避免空气中的氧进入茶叶中引起劣变的反应。四.防潮干燥保管 对于比较潮湿的环境来说最好是把茶叶放在通风阴凉处自然风干后再储藏起来比较好些。五.竹炭吸附剂吸除异味 如果你家里有木制容器或者是铁制的容器的话可以放一些干的竹碳进去吸收一下味道六."冷饮"降温法 如果是需要长时间保质的普洱熟饼可以用电吹风的热风吹热之后再用冷水冲淋一遍即可达到冷却的效果了七.空调制冷法 若是天气太热或是想要喝冰镇过的饮料可以选择开动家里的风扇吹一吹让室内变得凉爽一点然后再饮用也是可以的八.石灰水浸泡消毒 如果家中有生鸡蛋之类的东西可以先把蛋壳洗干净晾干后放到盛满清水的碗里面然后用适量的石灰水倒入水中进行搅拌再把装有蛋液的杯子放进去盖上盖子静置一天左右的时间之后再拿出来清洗干净就OK九.热水烫洗杀菌 如果你的家中还有未喝完的红酒那么也可以利用它来进行灭菌的处理十.微波加热 微波炉可以用来解冻食品也可以用做烘干物品等等用途的!!  |
