 一、中国茶类 1、绿茶:我国产量最多的一类。其外形细嫩和经过加工后的成品均呈绿色或黄白色;汤色浅绿明亮(包括白毫银针),香气清鲜爽口并带有花香或者熟栗香等特征性气味,滋味醇浓回甘,叶底鲜活匀亮。主要品种有西湖龙井,碧螺春、信阳毛尖等等。其中部分名优绿茶还具有良好的保健作用如防衰老抗癌抗辐射减肥美容养颜降血脂血糖血压胆固醇改善睡眠预防心脑血管等疾病的作用。2、红茶:是我国第二大产量的茶类。以色泽乌润紧结显金圈为上品,冲泡后红艳发光,具有特别的香味口感风味品质特性,是国际市场上的抢手货,在国际市场上售价极高。3、乌龙茶:为我国特有的茶种之一。因初制时多采用武夷山的小叶茶树为原料而得名。一般分为闽北水仙,闽南铁观音以及广东凤凰单丛三类。由于产地气候土壤的不同而形成各具特色的风格特色。4、黑茶:在我国分布较广的一种传统饮品,主产区为云南普洱市西双版纳等地。在发酵过程中产生一种特殊的成分——儿茶素类和咖啡碱类等物质能调节人体生理功能促进消化助食解腻消除疲劳提高免疫力延缓细胞老化抑制癌细胞生长防止血管硬化等多种功效。5、花茶:又名茉莉花茶。由精制过的烘青型?莉片经拼配熏制而成的一种名贵饮料花色洁白晶莹香气浓郁持久味甘甜微苦耐泡含有丰富维生素C矿物质微量元素对人体健康十分有益6、果味茶:又称凉拌茶,是将各种水果榨成原汁加入适量糖粉柠檬酸蜂蜜香精制成的一种低热量高营养的健康食品。7、其他特种工艺茶类:主要有竹筒茶沱茶砖茶花草茶速溶茶袋泡茶的原料选用主要是各类优质的花卉植物根茎果实种子壳皮树叶藤蔓树皮树胶淀粉纤维以及各种中草药的提取物。8、其它分类:根据不同的需要还可将以上各类的茶再细分出若干小种类来满足不同消费群体的需求例如:有机绿茶有机红茶无咖啡因绿茶红茶绿茶乌龙茶白茶黄酒普洱茶黑茶文化历史源远流长早在3000多年前《周礼》中就记载了"八珍"。据考证,"茗饮",即今之茶宴。《神农本草经》:"茶之为药...一日遇七十二毒,合已服之。日遇百病,亦得绞肠换骨轻身延年者乎?";唐代刘贞立:"诸药为各病之药,茶为万病之药";明代李时珍:《本革纲目·谷部》;清代赵学敏著,《串雅内编》,均有详细记述。可见饮茶在中国有着悠久的历史。 二、世界茶区与国  |
