 1、干燥密封储存法:将铁罐或锡盒等金属器皿装好茶叶后盖紧盖子。如果是散装的茶则应放在牛皮纸袋里并封口;如果条件允许也可用真空包装机进行抽气充氮处理(即充气),这样保存的时间就可延长至3年左右甚至更久而不坏。(注:1公斤干毛尖能装入一个易拉罐)。 2、低温冷冻贮存法:在零下10°C以下的环境中冷藏、冰冻的条件下可以较长时间的保持品质不变和色泽香味如新,而且不会变质变味。 3、防潮容器储藏法:把含水量较高的茶叶放入密闭的铁皮桶内衬垫防水材料包扎严实即可贮藏一年以上而色香质不减。但需防止潮湿生霉。 4、冰箱速冻贮藏法:将已吸湿受潮的茶叶置于箱内的最下层,上面再放冰柜中急冷室冻结之可保数月之久而无质量变化。此方法适用于绿茶类名优品种及一些高档细嫩的名贵茶叶。 5、塑料袋小包的保鲜贮存法:选用密度高一点的食品塑料薄膜做成的复合袋子,(不要用聚乙烯作成的小口袋)然后把它折叠起来装在木炭或无味的纸上,存于阴凉处就行了,一般可使用半年左右.注意要远离有异味的地方,以防串味污染其它物品。 6、铝箔袋收藏法:先将买来的茶叶用沸水冲泡一次,滤去水分后再加少量热水调匀,待凉后用洁净白布双层包裹挤压出汁来之后将其揉碎放进事先准备好的无毒无味无孔隙的干净铝箔袋里,最后将它密封保存在摄氏0度到5度的温度环境之中就可以了。这种方法的优点是使用方便且不易走样变形,缺点是时间一长会失去原有的风味。 7、陶瓷坛子存储法:先用少量的酒精擦洗一下瓷瓶外壁再用开水烫一遍晾干就可以用了。使用时要注意不要让它见阳光直射了,因为光线中的紫外线容易破坏它的结构导致出现陈化现象! 8、竹筒储存法:取新鲜鸡蛋一只打一小洞倒人鲜龙井茶末30克然后将洞口糊上些明矾搅均储藏在盛器於燥处。由于茶叶吸收蛋壳上的气味故每隔一段时间就要打开晾晒一次。如此循环反复最好放置15天以后才能饮用。 9、花盆套罩保管法:选择大小适中的一个瓦缸作为"泡茶用具"。先在底部中央铺上一层粗砂砾厚约2-3厘米然后用洗净的花岗岩块摆满整个缸面并在岩石与砂之间放上适量的石灰石粉接着倒入少许食醋使溶液浸过石头为止最后在顶部覆盖一层厚度约为3-5厘米的锯屑即成一套理想的家庭自制简易"泡茶具"。 10、紫砂陶壶保管法:宜兴产的一种质地  |
