 小壶茶的置茶量依茶叶外形松紧而定：非常蓬松的茶，如清茶、白毫乌龙、粗大型的碧螺春、瓜片等、放七、八分满；较紧结的茶，如揉成球状的乌龙茶、条形肥大且带绒毛的白毫银针、纤细蓬松的绿茶等，放1/4壶；非常密实的茶，如剑片状的龙井、煎茶、针状的工夫红茶、玉露、眉茶，球状的珠茶，碎角状的细碎茶叶、切碎熏花的香片等，放1/5壶。 以上的置茶量是以一壶茶冲泡五道左右而设的，如果想泡至六、七道的场合，茶量必须再增加1/3左右，否则后面几道的浸泡时间必须拉得很长，而且茶汤品质一定降得很多。相反地，如果一壶茶只准备冲泡一两道，那茶量要减少掉1/3左右，否则浪费茶叶。 |
