 一、怎么看外观 1、看干茶色泽 好的绿茶颜色为墨绿或者翠绿色;红茶的颜色一般为深红褐色。如果看到茶叶上有明显的黑色斑点或霉变物的话最好不要买。因为这样的茶叶不仅口感不好而且对人体健康有害处。另外还要注意观察一下茶的包装是否完好无损。 2、闻香气 优质的茶叶会有一种清香气味扑鼻而来,让人心旷神怡的香味,而劣质品则没有这种味道了,甚至还会出现异味。 3、尝滋味 优质茶叶冲泡后汤色清澈明亮并且入口爽滑鲜甜,回味无穷,劣质的则会苦涩难耐。 4、观叶底 好品质的茶叶泡开后叶片肥厚柔软且完整无碎末脱落现象发生。反之差的茶叶会叶子发黄发暗甚至有焦斑和杂质等存在。此外还要看茶叶是否有梗子以及老嫩程度如何等等因素来判断好坏与否。当然还可以通过一些简单的鉴别方法来辨别出茶叶的品质优劣:比如将少量茶叶放在手心中揉搓之后可以闻到一股清香的气息,那么说明该款茶叶品质较好。如果是用手指捏紧后再松开的动作时能感觉到有弹性的话那这款茶叶就是质量较好的产品了! 二、怎么判断新茶与陈年旧茶 1、从外形上区分 (1)新茶一般条索比较细瘦整齐,有的还有银针白毫显露(特别是春尖),色泽油润光亮,很少有其他杂味。存放时间长的普洱散装茶通常会出现不同程度的氧化褐变的痕迹。 (2)陈年熟普的外形一般是条形较粗松扁曲不整或有较多结头断片,呈棕色至棕红色,光泽度差或无光,表面往往有一层灰白色的蜡质薄膜。 (3)年份短的生普外表光滑圆润饱满匀齐,芽锋露得多,显豪放壮实感,但缺少点金石之气;年限稍长一些的生普外皮就会显得粗糙些,摸在手上感觉有些扎手的质感。 (4)陈年老饼的外观多皱褶不平,有明显的折痕,边缘也不平整均匀一致。 (5)陈年的青沱看上去像一块黑炭似的粘糊糊的不舒服的感觉。 (6)陈年的铁观音外型大多枯黄干燥毫无水灵之感,更不会有鲜活之态。 三、怎样识别真假茶叶 首先需要学会分辨真假的茶叶,才能买到真正的正品下面就教大家几个小窍门吧 1、辨形状 真的茶叶是扁平状的颗粒形或者是条形的,假茶叶则是圆球形或是卷筒型的。 2、辩手感 用手触摸茶叶的时候会发现茶叶很细腻柔顺,不像假货那样粗糙刺手。 3、试温度 取少许茶叶放入杯中加沸水泡饮。真茶叶经三次浸泡仍余香犹存,第四次冲入滚烫开水亦然如此,其水温高达100  |
