 市场上出售的茶叶种类繁多。有红茶、绿茶、花茶(茉莉花)、乌龙茶等之分;还有红碎茶和袋装茶之区别。那么消费者怎样识别这些不同种类的茶叶?下面介绍几种简易的方法: 1.观外形 (1)看干香型 一般条形整齐紧结重实如龙井茶的为优质品;松泡轻飘粗散似菊花香的则属劣质品。 (2)嗅香气 好的毛尖或珠兰花茶冲泡后有一股浓烈持久的花香气味扑鼻而来,且香味持久不变,而劣质的则有青草味或其它异味。 (3)察汤色 用沸水冲沏时,优质的色泽清透碧绿,芽叶朵朵均匀沉于水中;差的呈暗黄浑浊状,叶片浮起水面。另外还可以通过观察杯中的茶叶来辨别其优劣。一般来说,上等的普洱熟饼条索肥壮完整,白毫显著,色泽褐润油亮,陈香浓郁纯正无杂气,耐贮运性强。次品的形状欠匀整或有断碎的梗片及未展开的新嫩芽头。 (4)尝味道 取少量样品放入口中细嚼品尝,以判断滋味的醇厚与鲜爽程度。质量上乘者滋味浓厚回甘绵长;反之则为苦涩不爽口。此外还可将少许茶叶放在舌头上细细咀嚼,纯正的铁观音带微苦感,但回味悠远;如果带有明显涩味或其他不良的味道即为质次的或不合格产品了。 (5)试手感 用手捏住茶叶在手指间来回捻动数次后再放开,真货的手指夹缝中应有明显的粉末掉落物——此为上佳品质特征之一。若能感觉到像摩擦头发丝一样的细腻质感则是优级的产品;若是感觉像是摸到一层塑料薄膜样的滑手的感觉就是伪劣产品的表现了。 (6)闻声音 取少量的茶叶置于玻璃杯中,然后注满开水并盖上盖儿闷放5分钟左右再打开盖子闻其发出的清香即可知道该种茶的等级高低了。好品质的茶叶应具有浓郁的果木香,而且不能有其它任何异样气息存在,否则即是假冒伪劣商品。 2.查包装 选购茶叶时应仔细查看外包装上的标签标识是否齐全,包括厂名、产地、净含量、配料表等等项目要一应俱全。如果是购买罐装的食品类茶制品的话还要检查是否有生产日期以及保质期等信息标注。 3.辨品牌 选择知名品牌生产的茶叶是保证质量的最佳途径之一。因为大品牌往往拥有良好的售后服务体系,能够及时有效地解决消费者的售后之忧。同时大品牌的信誉度也比较高,产品质量相对有保障一些。 4.选厂家 尽量挑选正规厂家的茶叶进行购买,这样不但能保证买到正品,还能避免因小作坊加工制作的假茶叶给身体带来危害。 5.认价格 由于市场上有许多  |
