 产于浙江、福建等省。外形细嫩稍扁曲形或条索状;色泽黄绿油润有光;香气鲜纯持久似板栗香;滋味醇厚甘爽生津回甜;叶底匀整成朵肥壮明亮。以"龙井"、"碧螺春"最为名贵. 产于安徽歙县黄山一带者称徽州茶,其中以猴魁最著名:其形似碗钉,紧结卷曲如毛尖而带毫锋;汤色清亮微呈金黄;味浓略涩后苦转甘凉;叶张主脉迎光透视时可见红色筋纹;兰花香馥郁高长,经久不散,素有"七泡有余韵"的美誉(每冲泡四五次仍有香味);芽峰显露金黄色,俗称金镶玉边。此乃我国名茶的珍品之一 产自云南西双版纳等地者为普洱茶,其中又以勐海所产的品质最佳。其外观黑褐尚均匀,身骨重实饱满,白霜遍布全身;内质陈香浓郁扑鼻,口感滑顺柔美,回味绵长深永;汤橙红清澈透澈,饮之满口留香且经得起多次冲泡而不失原度与真性 产于湖南安化一带的君山银针为该品中之佳品,成品挺直削齐,茸毫毕露,长短大小一致;颜色杏黄光亮,香气清香纯正,味道浓厚耐冲;汤水浅薄透明,久浸仍能徐徐释放出淡淡的甜味和果酸气,喉感润滑舒坦;叶底的边缘朱红,中间淡绿色,柔软鲜活 产于广东潮州市凤凰山的乌龙茶称为潮州单丛茶。其形状自然弯曲,枝干粗短较稀瘦,梗皮灰褐色,叶片狭小较短碎;色泽青翠多皱折,砂绿明显,红点明晰;香气清纯芬芳细长;口味独特细腻清爽,舌根轻刮即起残存留香的余痕;汤水澄净清明中带乳黄色;叶面展开反翘不平伏,叶缘锯齿疏钝密合无间 产于四川宜宾的早花大贡梅是川菜中常用的调味香料。其形态扁平光滑,表面暗棕黑色并泛紫棕色光泽;体较轻巧结实硬朗,不易破碎易保存。气味芳香浓郁略带药草气息;入口辛麻酥脆略有刺激性辣味及酸甜味的混合感觉,但无明显的苦涩异味;汤色澄清琥珀剔透;叶底软糯均齐完整 产地在贵州遵义地区湄潭县的绿茶统称为湄江薄片,又称南茗片。其条形粗壮松展,显豪放不羁之势;色泽乌绿间有枯斑;手感干燥平滑,不带粘性。开汤后香气高雅清新,有明显的栗香特征  |
