 龙井形美色绿香高 西湖之畔的杭州是茶的故乡。这里出产的绿茶品种繁多,品质优异,有"色绿、香郁、味醇、形美"四绝之称。杭州产茶历史悠久,早在唐代就有贡品名扬海外,宋时更是列为皇家饮用之物而身价倍增,故杭人素有饮早茶之风尚。 在众多的茶叶中尤以狮峰所生产的最为有名,它外形挺直削尖似碗钉状;色泽嫩翠光润如糙米微黄带绿色;香气清高持久如兰花幽雅芬芳;滋味鲜爽甘厚如橄榄蜜糖般浓烈馥郁;汤水清澈明亮如玉露琼浆一般碧亮晶透;叶底细柔成朵匀整如画卷铺开一样美观悦目。 看干茶: (1)干茶条索粗壮紧实且完整无断碎为上等好货。 (2)条索细长纤细但较整齐为上乘之作。 (3)外表干燥呈灰褐色的次级产品。 (4)外形松散的劣制作品或劣质原料制成的低档货。 (5)用手捏一撮即成粉渣者必属下质料加工而成的不合格商品. 闻气味: (1)新采制的优质龙井新茶具有浓郁的豆花香和兰草清香。 (2)老陈龙井则有独特的枣香味及熟板栗香(近似焙火)。 喝水泡: 冲泡前先取少量样品置于白纸上观察其颜色变化后再决定泡法。若遇下列三种情形之一即应丢弃不饮:1色泽暗淡发黑;2表面有水渗漏;3芽心腐烂变色或有焦斑。 1、用沸开水冲入杯中后盖上杯盖闷放1-2分钟以散发异味。 2、将适量热水倒入瓷壶内待水温达80-90度左右再投进3-5克茶叶浸泡2-3分钟后即可倒掉第一遍洗液并再加满100度的滚烫开水进行第二道冲洗约30秒种后将茶汁沥干待用。(注意第一次加的水温宜略低于第二次。) 3、最后再用90-100°C左右的热开水对各款茶分别反复冲泡3-4分钟左右至九成以上便可酌量斟酒供宾客享用! 注意事项: 1在购买散装成品茶时应尽量选择那些包装密封良好无任何异味的品牌产品。 2购买袋装成品龙井时应注意查看有无厂方提供的防伪标识以防假冒伪劣产品的出现。 3如发现茶叶上有非人工制作的手工揉捻痕迹则不宜选购此批次的茶叶。 4冲泡后的剩余茶包应及时弃置切勿留作下次使用以免污染环境造成浪费! 5由于不同地区气候差异较大所以同一品牌的同等级别产品在各地的质量也会有一定的差别。因此建议消费者  |
