 日常生活中人们常常将一些食品或饮品放在冰箱中储存。但有些食物是不能放冰箱的,例如:茶叶、奶粉等。那么这些不能放入冷冻室的食物可以放进冷藏室内存放么?下面为大家介绍几种常见食物的保鲜方法!一.牛奶 1、鲜奶必须煮沸后饮用;加热时间不宜超过1分钟(即不要煮沸腾),以免破坏营养成份和维生素C;不可用文火加温,也不要久贮在高温处;若需放置较长时间则应采用低温贮存法——置于4°C左右的温度下贮藏即可。 2、酸奶和奶酪宜存于阴凉干燥的地方;如果一次购买量较大的话建议分装成袋再储存在密闭容器内,这样能避免细菌滋生导致变质。 3、盒装纯果汁饮料可将其装入瓶盖紧实的玻璃杯里,然后再拧上盖子并封口后再放入冰箱储藏,这样可以有效延长保质期 4、罐装的果酱类食品开封后要尽快食用完,否则容易发霉产生异味儿,因此要立即使用完毕才能放到冰箱里面去。 5、蜂蜜最好选用有盖的塑料桶包装好后存入冰箱冷藏柜中,因为蜂蜜是糖结晶品且含水量高很容易吸收空气中的水分而结块变味。另外还要注意每次取食时要用干净无水的勺子勺出并用筷子夹住以防污染其它物品。 二.鸡蛋清 1、蛋壳上有许多小孔洞及裂纹状突起物。由于它们不易被微生物侵染与分解,所以可用塑料袋封装起来然后扎好口袋放入冰箱内保管。 2、新鲜蛋液中含有较多的蛋白质及其它营养成分。如直接暴露在空气中极易使蛋白变性凝固影响其营养价值甚至引起腐败现象的发生。因此在常温下应将新鲜的蛋液取出装在干净的纸盒或其它器皿中置入电扇前吹风降温至30摄氏度左右再用蜡笔涂沫在上面盖上薄布防止灰尘侵入,然后将盒子平铺叠起放入冰箱中保管。 三.食用油 1、油质稳定易氧化变质,故油脂只能短期存储。一般家庭常用的花生米油和大豆油的最佳储存期不超过2年,菜籽油为13个月。 2、植物油因含有大量不饱和脂肪酸,因而具有较好的抗氧化作用,可在室温条件下长期保持不变色、不失光。但是当气温升高到25度以上时就会加速脂肪的老化酸败过程而使颜色变黑变焦亮,所以在夏季到来之前一定要及时地将未用完的各种植物油倒入瓦坛子或其他金属器具中进行加盖封闭处理以延缓老化的发生和发展。同时也可加入少量的食盐进行抑制脂肪酸氧合反应的作用来降低过氧化物含量减少变色程度。此外还可利用铁剂对已生成的自由基进行还原消除的办法来达到阻止脂质老化变色的目的。 四.饼干 1、饼干的种类繁多,其中含盐量和配料不同决定了它的保质期限也不同。一般来说,不含防腐剂的无  |
