 新鲜的绿茶和红茶可以放多久?一般来说新鲜茶存放时间越长品质越差。如果长时间放置的话会使得茶叶中的维生素C氧化变质、产生酸馊味;同时由于水分含量的降低也会加速微生物的生长繁殖而影响茶叶的品质,所以一般建议新茶的保质期在1-2个月之内为宜。 1、常温下储存:温度越高,香味越快散失 (1)冷藏法:将干燥后的茶叶用保鲜袋密封好放进冰箱中冷冻即可(注意要避免冻伤)。这样可保持其色香不变且能长期保质饮用。(此方法适用于较名贵的龙井等高档茶叶。) (2)冷柜贮存法:把包装好的茶叶放入冰柜低温层内进行降温处理后贮藏于箱体内,这种方法能使香气不致挥发过快,而且能在较低温环境下延长茶叶寿命。但需注意的是,一旦启封取出茶叶时必须尽快喝完或及时倒掉以免滋生细菌。另外,如保管不当会造成串味儿现象的发生。 2、真空罐装储藏法 采用这种办法可使茶叶不受外界气温变化的影响而稳定地保证质量。具体方法是先将含水量较低的茶叶装入塑料袋并抽气使袋口紧贴盖面以减少空气流通量,再把装有茶叶及除氧剂的密闭容器置于真空中,然后充入氮气以抑制霉菌生长并使氧气无法侵入以保证产品质量安全。 3、加糖防潮存储法 茶叶吸湿性强很容易吸收空气中的水份发生霉变,因此可在茶叶盒里放上几小包硅胶或者生石灰之类的吸附剂来防止潮湿发霉的情况出现。 4、竹炭防虫蛀 可将干透的废旧报纸揉成团状放到铁筒里烧焦,然后用它擦拭带有茶渍的铁器表面就可以去除污迹了! 5、使用木炭过滤网 可以将买来的活性炭放在干净的纱布上用水洗一下再放进去泡着喝就可以了。也可以直接到网上购买专用的滤水篮用来盛放用过的普洱茶饼也是可以的但是要注意的是不要用有异味儿的塑料制品代替,否则容易让味道跑出来 6、利用白醋去陈年垢 可以用棉签蘸取少许稀释的白醋轻轻涂抹在有茶锈的部分再用牙刷刷干净就好了,最后用清水清洗一遍晾干就能继续使用了 7、自制茶叶枕芯 准备一个大的纸箱子或者是整理箱,里面铺一层卫生纸巾然后把茶叶均匀的洒在上面然后再塞紧盖子就行了。不过这个方法只适合一些比较便宜的茶叶比如花砖一类的,因为价格比较低廉所以不需要太高的要求,只要能够起到杀菌消毒的作用就好。 8、茶叶蛋制作 先把鸡蛋洗干净擦干之后打碎加入盐巴调味搅拌均匀之后再倒入适量清水搅拌至起泡沫状态再加入少量面粉拌匀备用。接着把锅子烧热等到油热的时候就把调好的液体慢慢淋上去煎炸定型后再翻动一次直到两面都变成金黄色为止捞出沥干多余的  |
