 一、绿茶存放方法: 1、干燥通风处。将茶放在阴凉的地方(温度不宜过高),避免阳光直射和雨淋;若使用密封罐或塑料袋包装的茶叶可置于冰箱内冷藏保存。(注) 2、避光低温贮存法。在气温较低的季节可将未开封的新茶放置于0-5°C的环境中冷冻保存,但需注意不能冻伤。另外也可用纸包好后放进冰柜中冷藏保存。 3、常温下防潮贮藏。把新茶的装袋口封好并装入铁盒或小木箱里盖紧盖子即可。 4、真空保鲜膜包裹贮运法。这种方法适用于含水量较少的名优红茶和白茶以及某些高档花茶等品种。具体做法是将这些品种的鲜叶经过萎凋后放入塑料薄膜袋子内再套上两层透明聚乙烯食品专用复合膜进行抽气处理,使袋内的气体全部排出后再扎紧袋口即成成品。此法的最大优点就是能保持其色香味及营养成分不受破坏且便于运输与保管。但是该种方法的缺点是受气候影响较大,特别是夏季高温时容易变质发霉而失去饮用价值,因此只适宜短期存贮。 5、石灰缸储藏法。取一广口的玻璃瓶或是陶瓷坛子,里面先铺上一层粗粒生石灰,然后一层层码入茶叶,直至离桶沿1厘米为止。最后在上面盖上一张白纸以隔绝外界空气。这样就可起到良好的保质作用了。需要注意的是当盛放的容器出现水浸现象时必须立即开换透气性能好的新产品或用干净白布擦净晾干后才能再用。 6、竹筒收藏法。先将晒青毛尖按等级分别装在特制的小篾笼中,然后用细绳穿起来吊挂在室内晾台架上阴干水分。待完全凉透以后取出编成小圆条状备用,用时只需将其剪碎后用沸水煮5分钟便可冲泡饮用了。 7、金属制品藏储法 (1)不锈钢器皿是首选材料之一,它具有美观大方、清洁卫生等特点而且耐腐蚀性也比较好,适合长期存储各种类型的茶叶。如普洱饼、六保散茶、云南沱茶、老班章熟普、陈香型黑砖等等。 (2)铝质材料的器具也可以用来存放一些比较珍贵的茶叶产品,比如龙井茶之类的芽茶类。不过由于这种材质本身不耐热所以不适合长时间储存茶叶,一般只能够短时间地少量存储一下罢了! (3)锡器也是很好的选择之一,因为它的价格相对来说比较低廉并且还具有杀菌的作用非常适合家庭或者是小型店铺来购买和使用。 (4)搪瓷烧锅也是一个不错的选择,因为它不仅外观漂亮而且还非常耐用!可以长久的使用而不需要更换的。 (5)紫砂壶也是一种不错的工具,它可以用于长时间的存放各类茶叶,同时还可以防止异味产生,一举两得啊有木有?  |
