 一、茶叶保存方法 1、低温密封法:将铁罐或木盒用白纸包上(以防受潮),再把它放在阴凉处。由于空气湿度大及温度较低,可有效地防止软包装茶吸湿变质。另外,塑料袋装生普也需采用此法贮存。 2、石灰块防潮湿:在存放普洱茶的箱柜中放置干燥的硅胶或是小包的食用石碱粉都可以起到很好的作用!因为这样可以使水分不会渗透到箱子里面去! 3、冰箱冷藏法:把买回来的新饼撬开成小块状后放入塑料食品袋内扎紧口,然后置于电冰箱冷冻室里零下5°C至10°C的温度下冷存;或者也可以直接把散装的熟茶放到保鲜盒装好后再放进冰霜里冰冻起来。这种方法可以保持较长时间而不致发霉变味。 4、竹炭吸附法:取适量的干竹碳碾碎放于盛有清水的广口瓶中备用,再把装有茶叶的铁筒洗净晾干装入竹碳,盖住盖子封严即可。这种办法不但能去除异味还能吸收一定的水份,适合短期存储使用。但是一定要记得经常检查更换新的竹碳噢 5、纸坛子储法:先把一泡饮过的绿茶倒入干净的容器当中,然后把准备好的一个瓦盆或者是瓷缸之类的器具洗干净擦干水渍后用开水烫一下消毒杀菌,最后再用一层纱布包裹好后放进去就可以用来储藏了,注意要定期清洗干净里面的用具和器皿! 6、陶制壶贮法:先将陶瓷器用清水冲淋一遍并抹上一层薄油待用;然后将已干的茉莉花茶装在布袋中吊挂在室内通风处阴干;再将晾干的茶叶均匀地拌入一些炒熟的面粉,以一斤为宜,然后用双层铝薄膜袋分两层裹实封闭贮藏。 7、锡箔桶藏法是较为科学的保管方式之一,它能使茶叶长期不变质而味道不减。具体方法是先用洁净无味的白色棉纱缝制成大小适宜的小口袋两个,分别套在大号无毒聚乙烯薄膜袋和小号的聚丙烯复合膜袋之中,而后立即将此两囊系挂在一根绳子上即成锡箔袋,使用时须从底部往上套,顺序不可弄反. 8、金属罐藏的茶叶因易发生化学反应而产生沉淀物从而降低了品质,故不适合作家庭收藏之用。 9、玻璃杯冲泡后的残渣经4—6小时完全浸出时即应倒掉不再饮用。否则时间过长会影响色香味。所以隔夜浸泡的水不宜继续喝。 10、一般说来夏秋季气温较高,相对温差变化较大,是霉菌生长繁殖的有利条件,加之多数家庭的居室都设在地下室或卫生间等处,环境中的细菌数量较多,很利于茶叶中含有的氨基酸等物质的变化分解;同时夏季人体生理代谢旺盛致使所消耗的能量多排泄出的  |
