 1、过期的茶不能喝 因为茶叶中含有较多的蛋白质和糖类物质以及维生素、氨基酸等营养成分。这些成分在空气中很容易氧化变质;另外茶叶中的芳香物也会挥发掉一部分,使香味降低。所以如果发现所泡的茶叶有异味或者发霉的现象时就不能再喝了。 2、隔夜的茶也不能喝 由于现代生活节奏加快,很多人喜欢把喝茶的时间缩短至半小时之内喝完,这样就会导致茶叶中的一些有效成分被大量地破坏掉了,从而降低了茶的保健功能及营养价值。而且还会产生一些有害物质如亚硝酸盐类等对人体健康造成一定的危害性。所以说隔夜茶是不能喝的! 3、变质的茶不宜饮用 茶叶是一种富含营养的饮品,但如果不注意保存方法就极易发生质变或污染。一般来说绿茶容易受潮而变色泛黄,一旦出现这种状况就不要饮用了。红茶则要小心为上,因为在加工制作过程中经过发酵工序,叶绿素已大部分消失,变成红棕色了,假如放置时间过长的话会加深其颜色。 4、头道冲泡后的二道茶也不宜直接饮用 所谓"洗茶",是指第一次冲入热水后,倒出约500毫升左右的水来淋壶加温(类似我们平常烧开水),让水温降至80°C以下后再进行冲泡。这样做可以使下一道的茶水更香醇爽口。若用此法沏出的茶味虽好却无营养成份留存其中,可谓之舍本逐末之举也。 5、冷掉的冻伤茶切勿食用 有些人在冬季喜欢用温度较低的东西取暖,比如冰块什么的,但是这些东西最好不要用来煮鸡蛋吃,不然会有害健康的。还有就是那些从冰箱里取出来的食物最好也不要再次加热煮熟之后才能进食,因为这些食品长时间放在低温下已经滋生了很多细菌病毒,即使是在常温下也不会完全消除。因此像牛奶之类的奶制品最好是不要煮沸,而是采用蒸的方法将其消毒之后再服用比较好些。  |
