 茶叶的保存方法很多。在夏季高温时,可放在冰箱中低温保鲜;如果是在冬季寒冷季节存放的话,则要放进干燥、密封的铁罐或木盒里(最好是锡瓶)。如果是散装茶,可以用干净白纸包好放入铁筒内盖紧盖子,再裹上一层胶布放置于阴凉处即可。 1、绿茶:常温下储存 (1)将买回来的新鲜绿茶置于容器中,用软纸袋包装成小包后扎口放人箱柜上层架子的最底层或者抽屉的最底部,然后将其余没有用的箱子全部打开,使通风良好,再将装有茶的袋子堆叠起来盖上防尘罩。 (2)每次取完一包新买的绿茶之后要将原来的塑料袋取出并扔掉以免污染其它物品,然后再换新的塑料薄膜口袋装入封存。这样能避免受潮变质和串味现象发生。(3)如果要长时间不饮用的话可以先拆掉外面的套子把里面的空气挤压出去后再进行冷冻处理。(4)若需要长期存储可以将绿茶直接倒入真空压缩袋抽气充入氮气使其成为惰性气体而达到抑制微生物繁殖的效果。(5)另外还可以采用以下两种方式贮存:(1)先将绿茶洗净晾干水分再用双层食品级复合膜分别包装好后放到专用的冰库中进行速冻贮藏;(2)也可直接把干制后的绿茶放入到密闭的无氧条件下储藏一段时间之后再食用也可以起到很好的防虫效果。 2、黄芽白毫银针茉莉花普洱熟普等名优乌龙茶类及红茶类的茶叶可以采取以下几种方式来延长其保质期: 1)先用两层牛皮纸包裹住茶叶,然后用透明胶带缠牢捆紧,再把多余的部份剪去,最后把它平摊开来放在阴凉的地方晾晒至八分干的程度就可以了。注意一定要保持茶叶表面的完整度!否则会影响它的口感! 2)先把它们装在干净的玻璃器皿之中,然后在上面覆盖一层棉质滤网来隔绝空气的流通,接着把它们放入到零下18摄氏度的环境中冰冻24个小时左右就可以食用了。不过要注意的是,这种方法的缺点就是不能保证每泡都是同样的品质了!(当然你也可以选择购买已经制作好的茶叶) 3)首先要把这些茶叶洗干净沥干水份备用,然后将他们分成几块儿一小块的然后把每一小块都单独地塞进一个不透光的信封装里面,最后在表面铺上一张铝箔片用来隔开外界空气中的水份以及异味等等。 4、黑毛尖大红袍之类的全发酵型茶叶一般适合储存在05摄氏度之间的环境中,因为这类茶叶容易吸附湿气和异味的产生所以不适合使用上述的方法来进行保管但是你可以利用一些其它的工具比如竹炭或是除臭剂之类来达到消除气味的作用!而且你还可以根据它们的特性来选择合适的保藏条件比如说像红碎茶一类的半生不熟的全发霉型的就比较适合用保温法或者是冷藏的方式来做保藏工作噢 5、还有一些比较  |
