 辨别方法一:看外形 1、条型 条形是否紧结和清晰。好的茶一般颗粒圆整、匀称;差的则大小不一,形状各异。另外还可以通过观察色泽来区别好坏。优质红茶有红艳明亮的外形光泽,劣质的红茶的色度较差(暗淡)。 2、叶底 冲泡后先闻其香,再观汤色的深浅浓淡以及嗅干茶香气的高低与否来判断优劣,最后品滋味以判断品质特征等。优质的茶叶经沸水浸泡之后会迅速膨胀舒展成朵形或者针状,并且颜色鲜亮呈金黄色或者是橙红色。劣质的茶叶则会散开形成片状的碎末,且呈现黄绿色或灰褐色等等的色泽。 3、净含量 在购买时可以通过查看包装袋上的标识了解该产品是否有国家规定的质量标准及生产日期等相关信息,同时还要注意产品的保质期是否在保质期内等问题。 4、品牌 选择知名品牌的产品更有保障一些! 鉴别方式二:听声音 用盖碗泡好一杯绿茶,待3—5分钟揭开杯盖的刹那间可仔细倾听茶的声音。若发出清脆声者为好茶,说明原料嫩度高,做工也好;如为沉闷声响则为次品。 鉴别方式三:尝口感 取适量茶叶放入口中细嚼慢咽,让其自然与唾液混合均匀后再吞下喉头。若是感觉味道醇厚滑润甘甜者为优,反之则是差劲之选。当然也可将茶叶含于口内细细咀嚼品尝一番,感受不同品种的味道差异性即可。  |
