 一、看外观 1、干茶:主要看外形和色泽。优质红茶条索紧细匀齐有金毫;绿茶则叶嫩明亮多白毫。另外还要看其是否完整无破损及霉斑等缺陷。 2、汤色(泡出的茶的颜色的变化):优质的乌龙茶冲泡后呈橙黄透亮之琥珀色,清澈亮丽,芽头肥硕壮实,金黄发绿显红边,俗称"绿豆香",滋味醇爽回甘持久耐冲且香气浓郁纯正鲜灵富有层次感,入口生津滑润喉韵明显而回味无穷! 3、闻气味:好的普洱茶具有独特的陈香味或木炭味,有的还有松烟气或其他异味如焦糊味的说明质量不好或是变质了. 4、品口感:用盖碗冲泡时观察茶水的颜色与浓淡度以及品尝的口味来鉴别品质高低,一般而言好品质的茶叶水为金黄色透明状,味道纯而不涩口,不苦也不酸。劣质品的茶叶多为深褐色浑浊液体或者苦涩难咽甚至带有腥臭味等等。 二、尝味道 1、从味觉上辨别:优质的红茶喝起来甜甜的带些微酸的味道,但又不像饮料那样腻人,而且刺激性不大。如果是高档工夫大红袍的话还会有淡淡的花香 2、从嗅觉上判断:如果闻到的是一股浓郁的熟果香或者是人参香那就证明是正宗的好茶叶因为只有这样的茶叶才具备一定的药用效果 三、听声音 将少许茶叶放入壶中盖上盖子用力摇一摇然后静置3分钟再倒掉若能听到清脆声表明是好的茶叶若听不到则为差的茶叶 四、观价格 市场上有很多假冒伪劣产品,所以购买时要仔细辨认以免上当受骗 五、选品牌 大品牌的产品相对来说有保障一些 六、辨真假 真品铁观音的外形特征主要应包括三个方面:一是卷曲形状,二是颗粒大小均匀一致性,三是净度和整碎程度。其中颗粒越重身骨就越好;其次要干燥足量含水分少才能保证成茶滋昧浓厚;最后是条形整齐饱满,不含杂质者为好茶。 七、识产地 不同产地的茶叶在加工过程中使用的工艺是不同的 八、试手感 用手抓一把茶握一下松开之后感受是否有刺鼻的异样感觉,同时也要注意避免手被烫伤的情况出现 九、查包装 正规的商品都会印有明显的生产日期和生产厂家等信息 十、问专家 买茶叶最好找专业的老师咨询下如何选购 十一、挑时间 一般来说春末夏初时节采摘制成的新茶是最好的 十二、分品种 不同的种类有不同的特性 十三、辩季节 春季宜饮花茶 十四、论等级 根据国家标准《食品标签通用标准》(GB7718-2011)规定:特级一级二级  |
