 说到大红袍大家是不是首先第一时间想到的就是中国最传统的旗袍?那普洱茶与大红袍有什么关系呢？纠正一下所谓的大红袍可不是什么旗袍之类的、它可是在中国所有名茶中，最神奇、最有争议的武夷山大红袍。 在民间传说中，大红袍具有奇特的功效，治过皇太后的鼓胀病，也治过状元的感冒症，所以，它就成了皇帝亲口御封的“贡茶”。为了保护这稀世珍宝，多年来，一直有专人甚至有部队看守着。而随着武夷山旅游业的发展，传说一传再传，于是，在一般人的心目中，大红袍就变成了神。高耸在崖壁上，蒙着一层神秘的光圈，那样的可望而不可即。 大红袍的研究，始于上世纪四十年代的张天福。这位后来成为茶界泰斗的茶学专家，与后来被誉为“当代茶圣”的吴觉农，抱着科学救国的伟大理想，先后来到武夷山，进行包括大红袍在内的茶树品种培育，以及栽培、制造工艺的科学研究。遗憾的是，他们的研究，因为时局动荡，刚刚开了个头就中断了。 1953年，年轻的安徽农业大学毕业生姚月明，来到武夷山投身岩茶事业。很快就对大红袍产生浓厚兴趣，由于当时的政治环境，他的研究只能悄悄地进行。经过数年努力，终于在70年代无性繁殖成功了大红袍，并制出了第一批成品茶。这些茶的优异品质，很快就获得了茶界认可，成为福建省茶叶外贸的珍稀品牌，而为海外华人所珍重。就连台湾的蒋经国，都曾委托香港茶商，辗转来武夷山找姚月明买了好几次。 大红袍商品茶，一投放市场就获得了成功。因此引得许多早就慕名，渴望一品的茶客争相定购。然而，在短期内，纯种大红袍的种植面积有限。怎么满足人们对大红袍日益增长的需求，以及日渐变化的不同口味呢?武夷山茶人们经过认真的市场调查，找到了一条切实可行的发展大红袍商品茶路子。武夷山除了大红袍，还有肉桂，水仙，名丛，奇种等等优良茶树品种，为什么不能利用这些资源，生产既与纯种大红袍风格韵味相似，又能集各种岩茶优点为一炉的商品茶呢?当然，这种新型的大红袍茶需要拼配。自从茶叶成为商品，拼配技术就产生了。茶叶生产过程，是一种很特殊的过程。由于茶青的来源不一，采摘的时间不一，做青技术不一，每一个制作环节包括烘焙火候的掌握，都有可能影响到成品茶的质量。所以尽管是同一个茶厂，每一批生产的成品茶，质量都不一。而市场上对商品茶的质量要求，却是有标准的。为了保证商品茶符合市场标准，就必须将不同批不同质量，不同特点的成品茶，进行科学拼配。当然，这种拼配，需要相当的经验与技术。而在不同品种间进行拼配，技术的含金量更高。 这么多年来，我相信一直有专人对武夷山大红袍有深入了解和研究。要怎么去满足人们对大红袍日益增长的需求，找到了一条切实可行的发展大红袍商品茶路子。当然，这种新型的大红袍茶需要相当有经验与技术的。  |
