 太平猴魁，属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，创制于1900年。曾出现在非官方评选的"十大名茶"系列中。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。  太平猴魁具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优秀特征，是尖茶中最好的一种。太平猴魁有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"之称。猴魁茶包括猴魁、魁尖、尖茶3个品类，以猴魁最好，叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称"红丝线"。在品饮时幽香扑鼻、醇厚爽口、回味无穷，可以体会到"头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存"的茶韵。  太平猴魁的色、香、味、形独具一格，有"刀枪云集，龙飞凤舞"的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲，俗称"两刀一枪"。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称"红丝线"。入杯冲泡后的太平猴魁，芽叶成朵，或悬或沉，在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。 |
