 径山茶又名径山毛峰，产于浙江省余杭县西北境内的天目山东北峰的径山，因产地而得名。径山产茶历史悠久，始栽于唐，闻名于宋，其深厚的历史文化底蕴和浓郁的茶道色彩，赋予了其无穷的品味。 南宋的时候，日本佛教高僧圣一禅师、大应禅师渡洋来中国，在径山寺研究佛学。归国时带去径山茶籽和饮茶器皿，并把"抹茶"法及茶宴礼仪传入日本，成为现代日本茶道不或缺的一部分。 由于各种原因，在清代的时候径山茶就停产了，一直到1978年才恢复生产，在省、市名茶评比会中曾连续三年蝉联冠军，荣获最佳名茶、全国名茶称号，并获得特别奖。  径山茶滋味甘醇爽口，内质有独特的板栗香且香气清香持久。  径山茶的制作工艺要点为：鲜叶摊放、小锅杀青、微型揉捻、竹笼烘焙，密封贮藏。径山优美的生态环境决定了径山茶的优秀品质。径山茶外形细嫩紧结显毫，色泽绿翠，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀成朵。 |
