 很多茶友会品茶，但不一定会辨茶；以至于很多茶友选茶的时候持有一种外貌协会的态度；下意识的认为好的普洱茶一定是外观赏心悦目，没有瑕疵的，其实不然，我们就普洱茶来看，形成一款好的普洱茶有哪些因素。形成一款好的普洱茶或者说哪些因素会影响普洱茶的品质的主要有四个因素。 一是好的原料，包括： ①好的茶种。好茶是人培育出来的，更是千百年来大自然优胜劣汰的结果。普洱茶用什么茶种比较好？当然是云南有性系原始群体大叶种茶比较好。 ②好的土壤成份。不同山头做出茶来效果不一样，有强有弱，有猛有柔，根子在于茶树生长的土壤中营养成份不一样，所含的微量元素种类、数量不同。 ③好的茶树生长环境。包括海拨、日照时间合适、光照强度合理，间隔有序、适当间种，无需农药依靠生物多样性防止病虫害的发生发展等。 ④普洱茶采摘的部位及时间。芽尖、叶、梗、黄片等不同部位在后发酵过程中都担当着不同的角色，对转化效果产生着不同的作用，对普洱茶来讲，未必是越细嫩就越好；采摘的时间也很重要，春茶固然好，但从拼配效果来说，从滋味、香气及韵味表现的丰富性来讲，秋茶同样不可缺少。 二是好的加工工艺。 三是好的仓储，好的仓储有利于普洱茶良性变化。 四是时间。 结语：普洱茶实际上就是两条线，一是生茶，一是熟茶。所有的普洱茶都落在这两条线上。起始点是现在，延伸出去X方向就是过去的时间。如果以过去某款茶（比如红印）作为标准来衡量其他所有的茶，就没有办法很准确地作出判断，但如果把这条时间轴线分成若干段，在每一个时间段里再设若干个标准，碰到一款茶就跟相邻近的标准去作比较，这样作出的判断就会比较客观，对于普洱茶因时间而变化发展的理解特别是对“越陈越香”特征的理解也会比较理性。  |
