 江西庐山，号称"匡庐秀甲天下"，山水秀美，年平均180多天有雾，这种云雾景观，不但给庐山蒙上了一层神秘的面纱，更为茶树生长提供了好的条件。庐山云雾茶，也是因这一自然现象而得名。从汉代开始已经有上千年的历史了。 好茶多出在海拔高、温差大、空气湿润的环境中。庐山正符合这一特点，由于海拔高，冬季来临时经常产生"雨凇"和"雾凇"现象，这种季节温差的变化和强紫外线的照射，恰好利于茶树体内芳香物质的合成，从而奠定了高山出好茶的内在因素。所以，庐山云雾茶的芽头肥壮，茶中含有较多的单宁、芳香油类和多种维生素。  云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚、毫多、醇甘、耐泡的特点。仔细品尝，庐山云雾其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。它的味道，类似"龙井"，却比龙井更加醇厚，若用庐山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。  通常用"六绝"来形容庐山云雾茶，即"条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘"。 |
