 普洱茶是不是红茶？普洱茶属于红茶吗？ 由于普洱茶熟茶汤色褐红明亮，红茶汤色红艳明亮，二者在汤色上区别细小，因此，不少初学饮茶的人往往将普洱茶归属为红茶。YNCHA也经常看到有网友问普洱茶属于红茶吗？普洱茶是不是红茶，普洱茶与红茶的区别在哪？今天YNCHA就为大家介绍一下普洱茶是不是红茶以及普洱茶和红茶的区别！ 普洱茶不属于红茶 红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。 普洱茶是以地域命名的云南历史名茶,是中国名茶.真正的云南普洱茶的主要产区应该是临沧、思茅、保山和西双版纳,这四大产区都分布在西双版纳地区内的澜沧江中下游两岸的大山里。依据普洱茶发酵方式的不同，可分为传统普洱茶和现代普洱茶两大类： (1)传统普洱茶。传统普洱茶是以云南大叶种茶树芽叶做成的晒青毛茶为原料，经过缓慢的自然发酵所得到的各种茶品，统称传统普洱茶，也叫普洱生茶，生产加工的各种茶品包括散茶、沱荼、饼茶、砖茶等。 (2)现代普洱茶。现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上.经过人工“湿胚渥堆”快速发酵而生产加工成的各种茶品。包括散茶、沱茶、饼茶、砖茶等，统称现代普洱茶，也叫普洱熟茶。普洱茶虽然也是发酵茶但普洱茶不是红茶类，因为它采渥堆的发酵方式与红茶发酵法不一样，因此普洱茶是不是红茶类我们就得出不是的结论，普洱茶应为黑茶类。 普洱茶和红茶的区别： 普洱茶和红茶是不同的两类茶叶产品，二者有本质的区别。 一、类别不同 普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶（绿茶类）再经特殊工艺加工而成。 二、加工工艺不同 以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆（发酵）→干燥→分筛→拣剔→拼配成件；工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。 其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。 三、滋味、香气不同 普洱茶滋味醇厚，独具陈香；红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。 四、产品外形不同 普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红；而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。 红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。 另外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。 茶叶是带有相应火气的，不管是绿茶\红茶\乌龙茶还是普洱茶，刚制出来的新茶，均有较强的热性（俗称火气），这个时候多饮确实会使人上火的，但是这种热性只是短暂的存在的，一般放置几周后便会消失，可以将你的茶放置一段时间再品饮。  |
