 晒青工艺是普洱茶从茶叶采摘到初级加工若干道工序的总称，那么晒青对普洱茶的影响有哪些呢？下面小编就带领大家谈谈晒青对普洱茶的影响。 ①“晒青”的加工场地应处在云南大的自然生态环境中特定的子系统之中， 较好是临近原始森林，其自然植物茂密，多物种并存。这样的环境必然会生成独特的生态循环系统，其微生物菌群的多样胜与丰富性是它最具特点的自然属性。 ②“晒青”场地除了要求它特有的自然属性外，还要求其地理位置的海拔高度，这种高度的要求较好在800米以上，具有早晚温差较大的特点。这种地理位置的海拔高度及温差的 要求便于微生物菌群的“优胜劣汰”，使其适应性极强。 ③“晒青”加工的场地与生活区应有一定距离，避免生活污水及垃圾对微生物菌群造成“危害”，并对“晒青”毛茶产生“二次污染”。
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