 广东属于亚热带季风性气候，同时广州人爱吃、会吃，因此难免上火.于是饮凉茶成了广东人的生活习惯，除广东外，广西、福建等地也有喝凉茶的习惯。 凉茶，是将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的火气、暑气，或冬曰干燥引起的喉咙疼痛等疾患传统的广东凉茶需要二十多味药材，在砂锅里慢火熬制出来。严格意义上来说，凉茶更像是药，老广东人一有头疼脑热、咽喉肿痛，第一反应就是来一杯凉茶凉茶品种甚多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石歧凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、苦瓜千凉茶等；甚至连龟等膏汤，生鱼莴菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。 |
